La civada és un gra de civada indiscutiblement flexible i nutritiu que es pot manipular en diferents estructures per al seu ús a la cuina, al forn i a la cura de la pell. Dues de les coses de civada més notables sóncivada en polsi farina de civada. Tanmateix, quina és precisament la distinció entre això i la farina de civada? És cert que són negociables? Aquest article investigarà les definicions, les estratègies de creació, les aplicacions i els beneficis saludables del producte i la farina de civada per decidir si es poden omplir l'un per l'altre. També donarem consells sobre com es poden integrar cadascuna en receptes i detalls per millorar la superfície, el sabor i els beneficis de la pell.
Què és la civada en pols?
Està fet de civada finament mòlta, produint una pols molt fina i lleugera. La civada sencer es torre primer i després es tritura en una pols súper fina amb una consistència semblant a la farina. Malgrat això,Civada fina en polsés més lleuger i suau en comparació amb la farina de civada. La pols es dissol més fàcilment en líquids sense aglutinar. Està creixent en popularitat per a usos que abasten aliments i begudes fins a suplements i cura de la pell:
• Cocció
Afegeix nutrients sense gluten. Aclareix la textura en galetes, pastissos, pans.
• Batuts
Barreja suaument per afegir fibra i nutrients.
• Suplements
Proporciona fibra de beta-glucan soluble per a la salut del cor.
• Cura de la pell
Calma i exfolia la pell quan s'afegeix a netejadors i màscares.
Amb la seva textura ultrafina, ofereix més versatilitat i una sensació en boca més lleugera que la farina de civada més gruixuda a les receptes.
Què és la farina de civada?
La farina de civada es fa simplement amb civada mòlta, o gra, que es tritura en una farina gruixuda sense gluten. La civada sencer es neteja, es torra i després es tritura per produir una farina moderadament gruixuda amb una mica de segó intacte per afegir fibra i textura. La farina de civada té un agradable sabor de civada i funciona bé en nombrosos productes de forn:
• Cocció
Proporciona estructura, humitat i unió en productes de forn com a farina sense gluten.
• Arrebossats/Empanats
Afegeix sabor, cruixent i nutrició quan es cobreix carns, peixos i verdures.
• Potencia la nutrició
La fibra alta redueix el colesterol i estabilitza els nivells de sucre en sang.
Amb una textura agradable i abundant, la farina de civada aporta un gran sabor i nutrició a qualsevol recepta sense gluten.
Comparació de pols de civada i farina de civada
Tot i que el producte i la farina de civada provenen de la civada sencera, tenen algunes diferències diferents:
• Textura
el producte és molt més fi i suau. La farina de civada té una textura més granulosa.
• Tamany de partícula
Les partícules de pols a granel de civada són ultrafines. Les partícules de farina de civada són gruixudes.
• Pes
La civada en pols és més lleugera i es dissol més fàcilment. La farina de civada té més densitat.
• Aplicacions
La pols a l'engròs de civada funciona millor dissolta en líquids. La farina de civada conserva millor la forma a la cocció.
• Substitucions
La civada en pols no pot proporcionar estructura com la farina de civada en productes de forn.
La textura més fina del producte fa que no sigui adequat com a substitut directe de la farina de civada més gruixuda en receptes on l'estructura és important. Però la farina de civada funciona bé en batuts i sucs on el producte es barrejaria perfectament.
Usos culinaris de la pols de civada i la farina de civada
El producte i la farina de civada aporten cadascuna les seves pròpies qualitats als plats de la cuina:
Civada en pols:
•Smoothies
La pols ultrafina es barreja perfectament amb batuts de fruites, batuts de proteïnes i llet de civada.
•Sucs
Afegeix fibra soluble per a la salut intestinal quan es barreja amb sucs.
•Sopes/salses
Ajuda a espessir i enriquir el sabor de les sopes cremoses, les salses i les salses.
•Toppings
Finament escampat sobre iogurt, farina de civada, postres com a cobertura lleugera.
Farina de civada:
•Feina
Proporciona estructura, humitat i textura esponjosa en magdalenes, pans i galetes com una farina sense gluten.
•Pacakes/gofres
Afegeix nutrició, humitat i sabor integrals a creps i gofres esponjosos sense gluten.
•Recobriments
Fa un recobriment adherent i cruixent per fregir quan es combina amb ous, llet i espècies.
•Cereal/granola
El sabor de la civada torrada brilla quan la farina de civada s'utilitza com a base per a granola i cereals casolans sense gluten.
Amb certa creativitat, tant el producte com la farina de civada es poden incorporar a diverses cuines a nivell mundial per obtenir més sabor i nutrició.
Aplicacions per a la cura de la pell i la cosmètica
Tant el producte com la farina de civada ofereixen beneficis quan s'afegeixen a les formulacions per a la cura de la pell i cosmètics:
1. Civada en pols:
•Netejadors
La pols ultrafina exfolia suaument i calma la pell quan s'afegeix als netejadors i màscares facials.
• Remulls de bany
Alleuja la pell seca i picor quan es barreja amb l'aigua del bany.
•Locions
Augmenta les propietats humectants per hidratar la pell quan s'afegeix a les locions corporals.
•Xampús
Calma la irritació del cuir cabellut quan s'inclou en xampú i tractaments capil·lars.
2. Farina de civada:
•Exfoliants facials
La textura més gruixuda puleix i llueix suaument la pell quan s'utilitza en exfoliants facials casolans.
•Exfoliants corporals
Elimina les cèl·lules de la pell apagada quan es barreja amb receptes d'exfoliació corporal.
•Barres de xampú
Ajuda a espessir i afegir humitat a les receptes de barres de xampú sòlides sense detergents durs.
•Sabó
L'acció natural de neteja suau la converteix en una addició calmant als sabons fets a mà.
Tant el producte com la farina de civada poden proporcionar efectes antiinflamatoris i rejovenidors sobre la pell i el cabell quan s'utilitzen en formulacions cosmètiques naturals.
Conclusió
Civada fina en polsi la farina de civada ofereixen beneficis nutricionals similars, però les seves diferents textures els fan aptes per a diferents usos. Les propietats fines i lleugeres del producte funcionen millor quan es dissolen en líquids com batuts, sucs, sopes o s'utilitzen en cosmètics finament triturats. La farina de civada té més gruix i densitat, cosa que s'adapta bé als productes de forn per a l'estructura i el gruix dels exfoliants tòpics o els sabons. Tot i que estan fets amb la mateixa civada integral,Civada fina en polsi la farina de civada no són intercanviables en la majoria de receptes a causa de les seves diferents textures. Tanmateix, utilitzar tots dos de manera creativa us pot permetre obtenir les moltes excel·lents propietats de la civada a la vostra cuina, al forn i a la cura de la pell casolana.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd, una empresa de fabricació establerta el 2003, s'especialitza en la indústria d'extractes vegetals. Amb dues línies de producció independents per a productes liofilitzats i secs per aerosol, la nostra empresa garanteix una producció d'alta qualitat. Hem obtingut certificacions de prestigi com ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER i HACCP, que demostren el nostre compromís amb l'excel·lència. Des de l'etapa inicial de plantació i recollida de matèries primeres fins als procediments precisos de processament i producció, ens adherim estrictament als requisits de les empreses de producció GMP. Aquest enfocament meticulós garanteix la seguretat i la qualitat dels nostres productes. Com a experts del sector, el nostrePols de civada fina a granelha obtingut comentaris excepcionals dels clients. Si esteu interessats en aquest producte o voleu explorar altres opcions relacionades, us convidem a contactar amb nosaltres ainfo@gybiotech.como visiteu la nostra pàgina d'inici.
Referències:
1. Anton, AA, Artfield, SD i Zuidam, NJ (2010). Beta-glucà de civada: el seu paper en la promoció de la salut i la prevenció de malalties. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 9(4), 355-366.
2. Koistinen, VM i Hanhineva, K. (2017). Anàlisi basada en espectrometria de masses de fitoquímics de gra sencer. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(8), 1688-1709.
3. Peterson, DM (2001). Antioxidants de civada. Journal of Cereal Science, 33(2), 115-129.
4. Qu, HQ i Lappi, J. (2017). Civada i salut intestinal: una revisió. Cereal Foods World, 62(6), 249-251.
5. Saeed, F., Pasha, I., Anjum, FM i Sultan, MT (2011). Avenços recents en el processament mínim dels aliments: una revisió. International 6. Journal of Food Science and Technology, 46(4), 839-851.
7. Shah, AR, Shah, RK i Madamwar, D. (2015). Millora de la qualitat del pa integral mitjançant la suplementació de farina de civada. Journal of Texture Studies, 46(6), 435-444.