Pols recta

L'assecat per aire calent és la temperatura de l'exterior a l'interior, la humitat de l'interior a l'exterior. Els avantatges són el preu barat; equips de producció senzills i barats; baix cost de producció. El desavantatge és que el temps de calor és llarg, el que fa que la majoria de les fruites no es puguin assecar; color, el canvi de gust és especialment gran; la pèrdua de nutrients és greu.