Plàtan en polses produeix amb plàtans secs que es transformen en una pols fina. Darrerament ha adquirit ubiqüitat per la seva flexibilitat i avantatges mèdics. La motivació d'aquest article és donar un esquema del que és la pols de plàtan, donar sentit als seus diferents propòsits i resumir l'examen actual dels seus beneficis dietètics i impactes sobre el benestar.
Què és la pols de plàtan?
La pols de plàtan es produeix assecant plàtans frescos sencers o en rodanxes, després triturant els plàtans secs en una pols fina. Aquest procés ajuda a concentrar els nutrients alhora que millora la vida útil de la pols de plàtan. Els plàtans s'han assecat i en pols durant segles a les regions tropicals, però els mètodes de producció moderns han fet que la pols de plàtan sigui cada cop més comú i accessible a tot el món.
Les investigacions mostren que, a causa de la seva composició de nutrients i contingut de fibra, la pols de plàtan té potencial per millorar la salut digestiva, millorar el rendiment esportiu i promoure la salut i la bellesa de la pell quan s'aplica de manera tòpica. La fibra prebiòtica i els antioxidants de la pols de plàtan també poden ajudar a defensar-se de diverses malalties.
Usos culinaris
A la cuina, la pols de plàtan aporta una dolçor natural sense sucre afegit, juntament amb el sabor i aroma característics del plàtan. La pols combina eficaçment amb receptes dolces i saboroses, com ara batuts, cereals, iogurt, iogurt congelat, batuts de proteïnes, galetes, llaminadures, pastissos, curris i amaniments per a amanides. La versatilitat de la pols de plàtan fa que sigui una addició fàcil a diversos plats i aperitius.
Plàtan en polsmillora la humitat, la textura, el sabor i la nutrició en productes de forn. Com que s'uneix bé, la pols de plàtan ajuda a mantenir la integritat estructural i evita que s'esmicolin en galetes, pans i barres. Les partícules fines de la pols creen una consistència suau en gelats, budins, salses cremoses i postres congelades com una bona nata, alhora que actuen com a emulsionant en aliments com la maionesa.
A més, quan s'utilitza com a substitut de la farina de blat o d'altres gra, la pols de plàtan expandeix el sosteniment dels productes escalfats sense gluten, paleo o baixos en carbohidrats, afegint un plaer regularment amb pocs problemes de comestibilitat.
Valor nutricional
La pols de plàtan conté alts nivells de vitamines i minerals clau. És ric en vitamina B6, vitamina C, manganès, potassi, coure i fibra. La pols de plàtan conté diversos compostos antioxidants com la dopamina i les catequines, que estan relacionats amb la reducció de la inflamació i la protecció de malalties. Els prebiòtics de la pols de plàtan també promouen bacteris intestinals saludables.
La investigació indica que el midó resistent i altres compostos de la pols de plàtan donen suport al control del sucre en la sang i al control del pes. El contingut de triptòfan pot tenir implicacions positives per al son i l'estat d'ànim. A causa del seu dens contingut de nutrients, la pols de plàtan ofereix beneficis per a la salut més enllà dels plàtans frescos.
Bellesa i cura de la pell
Aplicat tòpicament,plàtan en polsbeneficia la salut i la bellesa de la pell de moltes maneres. Hidrata mentre nodreix la pell amb antioxidants, vitamines i minerals. La luteïna en pols de plàtan redueix l'oxidació i el dany cel·lular resultant, la qual cosa retarda l'envelliment.
La pols de plàtan també calma la irritació i la inflamació. Les partícules minúscules s'estableixen suaument en línies fines i arrugues, enfosquint la seva aparença. Com a resultat, la pols de plàtan matifica eficaçment la pell, difumina les imperfeccions, il·lumina i uniformitza el to. Controla l'oli i la brillantor en tots els tipus de pell.
A més, la pols crea un llenç ideal perquè el maquillatge llisqui perfectament. En omplir els porus i bloquejar la humitat, allarga el desgast de la base. La pols de plàtan també és útil per fixar un corrector que ressalta i contorna els trets facials. El to groc s'enforna perfectament a la pell sense afegir color.
Salut digestiva
El midó i la fibra resistents en pols de plàtan serveixen com a prebiòtics que alimenten bacteris beneficiosos en el microbioma intestinal. En promoure el creixement de bacteris com les espècies de Bifidobacterium i Lactobacillus, la pols de plàtan millora la digestió i l'absorció de nutrients alhora que protegeix la salut intestinal.
A més, la pols de plàtan té un efecte alcalinitzant que neutralitza l'acidesa estomacal, prevenint o alleujant els símptomes de reflux àcid. Els estudis en animals també indiquen que la pols de plàtan pot defensar-se de les úlceres d'estómac enfortint la barrera de la mucosa gàstrica.
La investigació mostra que els nutrients i els fitoquímics de la pols de plàtan també ajuden a regular la funció intestinal. El consum diari està relacionat amb la reducció del restrenyiment i la millora de la consistència de les femtes per reduir el risc de certs problemes digestius.
Rendiment atlètic
La pols de plàtan és un combustible natural ideal per a l'entrenament i el rendiment esportius. Proporciona hidrats de carboni de fàcil digestió per obtenir energia juntament amb electròlits com el potassi que regulen la hidratació. A més,plàtan en polsajuda a la funció muscular i a la recuperació amb el seu contingut de vitamines, minerals, fibra i antioxidants.
Els estudis en animals revelen que la suplementació amb pols de plàtan va augmentar els temps de natació en ratolins en més d'un 40 per cent després de 7 setmanes. Els assajos humans també mostren una restauració de potència més ràpida i menys dolor muscular quan els atletes consumien batuts de pols de plàtan abans d'un exercici intens.
A més de millorar la resistència i la força, la pols de plàtan conté compostos que poden millorar la concentració, la motivació i l'estat d'ànim. La versatilitat de la pols facilita afegir-la a batuts i aperitius pre/post entrenament per optimitzar una dieta d'entrenament.
Conclusió
Des de millorar les receptes fins a augmentar la salut i la bellesa, la pols de plàtan és un ingredient multitasca carregat de beneficis. Concentra els nutrients naturals i la fibra que es troben als plàtans frescos alhora que introdueix comoditat, versatilitat i una vida útil més llarga. En poques paraules, la pols de plàtan fa que incorporar la bondat dels plàtans al vostre estil de vida sigui més fàcil que mai.
Penseu en incorporar pols de plàtan a la vostra rutina per aprofitar els diferents avantatges digestius, de millora del rendiment i de benestar que ofereix aquesta fruita. La pols desbloqueja encara més possibilitats per obtenir els avantatges del plàtan.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd és una empresa de fabricació que es va establir l'any 2003. Amb la nostra experiència en productes liofilitzats i assecats per aerosol, operem dues línies de producció independents per garantir una capacitat de producció òptima. El nostre compromís amb la qualitat és evident a través de les nostres certificacions ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER i HACCP. Des de la plantació i recollida de matèries primeres fins al processament i la producció, ens adherim estrictament als requisits de les empreses de producció GMP. A més, oferim serveis OEM, que ens permeten personalitzar la producció en funció de les necessitats específiques dels nostres clients, ja siguin pellets o rodanxes. Oferim diverses opcions d'embalatge, com ara bótes grans de 25 kg, bótes de cartró i embalatges de bosses petites personalitzades. Estigueu tranquils, els nostres productes compleixen les normes europees, garantint la seva qualitat i seguretat. Entre la nostra gamma de productes d'alta qualitat, el nostrePols de plàtan liofilitzat a graneldestaca amb una àmplia disponibilitat d'inventari. Si estàs interessat en comprar aquest producte o tens qualsevol consulta, posa't en contacte amb el nostre equip de vendes ainfo@gybiotech.com.
Referències:
1. Ayala-Zavala, JF, Vega-Vega, V., Rosas-Domínguez, C., Palafox-Carlos, H., Villa-Rodriguez, JA, Siddiqui, MW, Dávila-Aviña, JE, & González-Aguilar, GA (2011). Potencial agroindustrial dels subproductes de fruites exòtiques com a font d'additius alimentaris. Food Research International, 44(7), 1866–1874.
2. Bugyi, Z., Tőzsér, J., Timár, I., Hargitai, Z., Parázsó, E., Blázovics, A., Fehér, A., Juhász, Á., Szabó-Révész, P., Farkas , A. i Erős, G. (2020). Efectes fisiològics beneficiosos de la pols de plàtan com a suplement dietètic en hiperlipidèmia i esteatosi hepàtica. Nutrients, 12(8), 2218.
3. Murtaza, G., Karim, S., Qadir, MI, Adnan, M., Tariq, M., Ahmad, N., Shabbir, MA i Rashid, N. (2017). Pols de plàtan: composició, valor nutricional, beneficis per a la salut i processament: una revisió. Cercetari Agronomice in Moldova, 1(169), 91–101.
4. Peláez-Cid, AA, Temelli, F. i Vasanthan, T. (2016). Propietats funcionals de la farina de plàtan i els ingredients derivats afectats pel mètode d'assecat. LWT - Ciència i tecnologia dels aliments, 73, 504–511.
5. Slavin, JL i Lloyd, B. (2012). Beneficis per a la salut de fruites i verdures. Advances in Nutrition, 3(4), pàg.506-516.
