La de Guanjiepols de fruites i verdures a graneles prepara a partir del suc, la polpa i la fruita de fruites i verdures després de la deshidratació en pols o esmicolats. Es conserva la totalitat o part de la fruita i la verdura, la fibra, el color, la nutrició i altres ingredients. Es converteix en un ingredient saludable per produir el gust i el sabor dels aliments.
Quins són els avantatges de la nostra pols de fruites i verdures a granel?
● Bona estabilitat:
fruites i verdures en polsEl contingut d'humitat és generalment inferior al 7%. Pot inhibir eficaçment la propagació de microorganismes, però també pot reduir l'activitat dels enzims en el cos de fruites i verdures.
● Cost de transport baix:
Fruites i verdures en pols després de la reducció de volum, reducció de la qualitat. Estalvia materials d'embalatge, però també redueix molt els costos de transport.
● Enriquiment nutricional:
Les millors verdures i pols de fruites processades mantenen bàsicament els nutrients i el sabor originals de fruites i verdures. I fer que alguns components nutricionals i funcionals siguin més propicis per a la digestió i l'absorció.
● Ús eficient i integral dels recursos:
No hi ha cap requisit per a la mida i la forma de les matèries primeres. Fins i tot la pell i el nucli d'algunes fruites i verdures es poden utilitzar amb eficàcia.
● Gran varietat de productes:
Compost en una pols nutricional multifuncional. La producció de pastilles masticables nutricionals o com a ingredients afegits a altres aliments també millora el color, el sabor i la nutrició dels aliments.
Quantes tecnologies de processament de pols de fruites i verdures a granel?
● Tecnologia de pols ultrafina:
Generalment es refereix al processament de pols ultrafina 0.1-10μm i la tecnologia de classificació corresponent. La mida de les partícules de les partícules del producte és extremadament petita, la superfície específica augmenta dràsticament i la velocitat de trencament cel·lular augmenta. Així es milloren les propietats físiques i químiques dels materials (dispersió, adsorció, solubilitat, activitat química, activitat biològica, etc.), ampliant l'àmbit d'aplicació del material i reforçant l'ús dels materials.
● Tecnologia bioenzimàtica:
Per a fruites fresques, verdures i bolets, després de la trituració, adopta un tractament bioenzimàtic per trencar la paret cel·lular i dissoldre els nutrients.
● Liofilització al buit:
La tecnologia de liofilització al buit consisteix a congelar els materials que contenen aigua com a sòlids. En condicions de baixa temperatura i baixa pressió utilitzant les propietats bioquímiques de l'aigua, de manera que el material deshidratació a baixa temperatura per aconseguir l'assecat dels nous mitjans d'assecat. Té els avantatges d'evitar canvis químics i bioquímics indesitjables i petites pèrdues de sabor, aroma i nutrició.
● Tecnologia d'assecat per aspersió:
L'ús de pols d'assecat per polvorització, les matèries primeres utilitzades per al líquid de material semblant a la salsa, per evitar el problema de processament i modelat difícils, el procés d'assecat a la temperatura no és superior a 100 graus instantani (uns segons) per completar. El color general, l'aroma, el sabor i els nutrients de la fruita es poden protegir millor, actualment és el millor mètodepols de fruites i verdures a granel.
● Tecnologia d'expansió de pressió diferencial de baixa temperatura:
La tecnologia d'assecat d'expansió de pressió diferencial de temperatura variable és una referència a l'assecat d'aire calent. Assecat d'expansió al buit i altres tecnologies d'assecat de juntes, absorbint els avantatges de l'assecat per aire calent i la liofilització al buit. Supereu les deficiències de fregir i assecar al buit a baixa temperatura. Pot produir productes similars als processats per liofilització i pertany a un nou tipus de tecnologia d'assecat i d'assecat nova, respectuosa amb el medi ambient i que estalvia energia.
● Tecnologia d'extrusió de cargol:
Amb l'ajuda de la fricció del cargol i el barril, l'extrusió i l'efecte de fusió sobre el material per aconseguir el propòsit de transport, compressió i trituració, barreja, bufat i polimerització.
● Tecnologia de microones/buit:
Combina dues tecnologies, assecat per microones i assecat al buit. Accelera la velocitat de dissipació de l'aigua a baixa temperatura, adequat per a substàncies amb alta sensibilitat a la calor, aplicable a la producció de pols vegetal, rovell d'ou en pols i raïm deshidratat.
Què són les fruites i verdures en pols a granel en aplicacions alimentàries?
Pols de fruites i verdures a graneles pot aplicar a diversos camps de processament d'aliments, cosa que pot ajudar a millorar la composició nutricional dels productes, millorar el color i el sabor dels productes i enriquir la varietat dels productes.
Es pot utilitzar principalment per a:
● Productes de pasta, com ara pastanaga en pols afegit als fideus processats en fideus de pastanaga;
● Menjar inflat, com ara tomàquet en pols com a condiment per menjar inflat;
● Productes carnis, com afegir pols vegetal al pernil i l'embotit; productes lactis, com ara afegir una varietat de fruites i verdures en pols als productes lactis;
● Productes de dolços, afegint pols de poma i pols de maduixa en el processament de dolços;
● Productes al forn Pei, com afegir ceba en pols, pols de tomàquet en el processament de galetes.
● L'ús de fruites i verdures en pols per fer begudes no afecta el sabor de fruites i verdures fresques;
● La pols de fruita es pot convertir en vi de fruita i vinagre de fruita mitjançant procés de fermentació, barreja i filtrat.
● Es poden afegir caramels, rebosteria, galetes, pa i molts altres aliments en el procés de producció d'un determinat percentatge de fruites i verdures en pols, poden millorar l'estructura nutricional dels productes, però també per fer que els productes tinguin el color, l'aroma i gust millor.
La pols de fruites i verdures conté pigments, pectina, tanins i altres ingredients. Algunes fruites i verdures específiques també contenen ingredients medicinals, es poden extreure per la via bioquímica dels subproductes valuosos.
Els sucs de fruites i verdures són rics en moltes vitamines i minerals. Després del tractament adequat, s'afegeix ciclodextrina i altres substàncies al suc de fruites i verdures en la gran majoria dels nutrients per a una protecció eficaç de l'enterrat. Al mateix temps, alguns nutrients s'enforteixen, i després s'homogeneïtza i es liofilitza al buit per obtenir pols de fruites i verdures nutritives.
L'addició de pols de fruites i verdures als aliments per a nadons, nens petits i persones grans pot complementar les vitamines i la fibra dietètica per a una dieta equilibrada.
Guanjie s'adhereix al propòsit de centrar-se en els canvis en les tendències de consum i basar-se en les necessitats dels clients per a l'expansió del producte. Som el principal expert en liofilització i assecat per aspersió. Utilitzem alta qualitatpols de fruites i verdures a granelque han superat les proves de pesticides i metalls pesants per concentrar fins al 80% del seu suc. I no contenim colorants artificials i sacarosa, insistint en substituir la sacarosa per fructosa de fruita natural. Per oferir als consumidors una gamma completa de protecció de la salut intestinal. Si esteu interessats en la nostra informació, us convidem a consultar-nos:info@gybiotech.com.