Pols de maduixa liofilitzadaés cada cop més popular aquests anys. És un aliment nou. Guanjie Biotech s'ha centrat en la pols de maduixa FD durant molts anys. Utilitzem el procés de liofilització. Aquesta tècnica pot mantenir el sabor, l'olor i la substància saludable de la maduixa.
Es pot utilitzar en diferents aplicacions culinàries, que inclouen batuts, llaminadures, cocció i begudes. La pols seca de maduixa afegeix aliments, begudes i altres aliments.
Què és la pols de maduixa liofilitzada?
Spols de bardassaés un producte elaborat mitjançant la liofilització de maduixes fresques. En aquest procés, les maduixes madures es congelen i després se sotmeten a baixa pressió, fent que el contingut d'aigua congelada es sublimi directament en vapor. Aquest mètode elimina la humitat de les maduixes alhora que conserva el seu sabor, color i nutrients naturals. A continuació, les maduixes liofilitzades es trituren en una pols fina, donant com a resultat un ingredient versàtil que es pot utilitzar per afegir el gust dolç i picant de les maduixes a una varietat de receptes, com ara batuts, iogurt, forn i postres.
És una forma concentrada de maduixes que se sotmet a un procés de conservació específic. Durant la liofilització, les maduixes fresques es congelen i després es posen a baixa pressió, fent que l'aigua congelada de les baies es sublimi directament en vapor, deixant enrere una pols seca i lleugera. Aquest procés ajuda a retenir gran part del sabor i els nutrients originals de la fruita.
Pel que fa al contingut nutricional, la pols de maduixa liofilitzada difereix de les maduixes fresques principalment en la seva concentració. Mentre que les maduixes fresques contenen aigua, la pols liofilitzada no té humitat, el que resulta en una font més concentrada de nutrients que es conserva.
Perfil nutricional de la pols de maduixa liofilitzada
És abundant en nutrients, minerals i reforços cel·lulars. Conté grans quantitats d'àcid L-ascòrbic, que assumeix una part vital en la capacitat de resistència i la creació de col·lagen. A més, la pols de maduixa liofilitzada és una font decent de fibra dietètica, potassi i manganès.
En comparar-ne la substància amb les maduixes fresques, els estudis han demostrat que certs suplements poden disminuir una mica durant el procés de liofilització. Però la substància es manté. A més, la idea concentrada de pols liofilitzat implica que quantitats més modestes poden donar avantatges saludables idèntics en comparació amb porcions més grans de maduixes noves.
La utilització dels productes s'ha relacionat amb diferents avantatges mèdics. Els agents de prevenció del càncer presents a les maduixes, per exemple, les antocianines i els corrosius elàgics, s'han relacionat amb una millora del benestar cardiovascular, una disminució de l'agreujament i una millora de la capacitat mental. A més, l'alt contingut d'àcid L-ascòrbic pot reforçar el marc segur i ajudar a combatre la pressió oxidativa.
Usos culinaris de la pols de maduixa liofilitzada
Un dels avantatges crítics de la maduixa en pols és la comoditat. Es pot utilitzar com a especialista en condiments i ombrejats característics en moltes receptes. Com ara batuts, brioixeria, productes preparats i plats exquisits. La pols afegeix un sabor concentrat de maduixa sense la humitat addicional de les baies fresques, la qual cosa la fa ideal per a receptes on la sobreabundància de líquid és lamentable.
Per exemple, es pot barrejar amb iogurt o cereals per obtenir una consistència afruitada, integrar-se en un pastís calent o un reproductor de gofres per obtenir més sabor, o netejar-se sobre llaminadures com pastissos i llaminadures per a una explosió energètica de varietat. El seu llarg període de temps d'usabilitat realista i una útil estructura en pols el converteixen en un element bàsic d'emmagatzematge útil tant per als cuiners casolans com per als especialistes culinaris experts. Aquí hi ha alguns propòsits culinaris per a això:
1. Batuts i begudes:
- Barrejapols de maduixa liofilitzadaamb iogurt, llet o una alternativa a la llet per a un deliciós batut de maduixa.
- Barrejar amb llimonada, te gelat o aigua per obtenir una beguda refrescant amb gust de maduixa.
2. Cocció:
- Afegiu-hi a la massa de creps o gofres per a les delícies d'esmorzar amb infusió de maduixes.
- Barregeu-lo amb la massa de muffins, magdalenes o scone per obtenir un toc afruitat.
- Incorporar a la massa de pastís o galetes per a les postres amb gust de maduixa.
- Espolseu sobre pastís de formatge o crostes de pastís per a més sabor i decoració.
3. Postres:
- Barrejar amb gelats casolans o bases de sorbet per augmentar el sabor de la maduixa.
- Espolseu les crispetes de blat de moro o barregeu-les amb crispetes de blat de moro de caramel per a un berenar dolç i picant.
- Incorporeu-hi la nata o el glaçat per a cobertura amb gust de maduixa.
- Incorporar al pudding o al flam per a una opció de postres afruitats.
4. Iogurt, farina de civada i cereals:
- Barrejar amb iogurt natural o iogurt grec per obtenir un iogurt amb gust de maduixa.
- Espolseu sobre farina de civada o cereal per obtenir una dolçor natural i un sabor de maduixa.
5. Salses i Esmalts:
- Combina-ho amb sucre en pols i una mica d'aigua per obtenir un glasejat amb gust de maduixa per a brioixeria.
- Barrejar amb xarop d'auró o mel per a una cobertura amb gust de maduixa sobre pancakes o gofres.
- Creeu una salsa amb gust de maduixa barrejant amb aigua i un agent espessidor com la maizena.
Consideracions i inconvenients potencials
Tot i que ofereix diversos avantatges mèdics, els compradors haurien de ser conscients dels possibles desavantatges. Alguns articles accessibles industrialment poden contenir sucres afegits o substàncies afegides falsificades per millorar el sabor o ampliar el període d'ús realista. És vital per a les marques d'articles llegides amb precaució i triar una excel·lent pols de maduixa liofilitzada amb fixacions addicionals insignificants.
A més, de manera similar a qualsevol aliment concentrat, s'ha de menjar amb certa moderació com a component d'una rutina d'alimentació raonable. Tot i que pot complementar un pla de dieta intel·ligent, una utilització excessiva pot provocar una admissió excessiva de sucre o molèsties relacionades amb l'estómac a causa del seu alt contingut en fibra.
Conclusió
Considerant-ho tot,congelar pols de maduixa secaés una fixació sòlida i flexible que pot millorar tant el benefici dietètic com el tipus de diferents plats. La seva estructura concentrada salvaguarda els suplements del producte ecològic i considera avantatjós l'ús en cuina i forn. En qualsevol cas, els compradors haurien de ser conscients dels sucres afegits i de les substàncies afegides falses en determinats articles, decidint-se per opcions de primer nivell sempre que la situació ho permeti. En integrar-lo en una rutina d'alimentació decent amb una certa moderació, la gent pot participar dels seus diversos avantatges mèdics mentre delecta la seva imaginació culinària.
Els nostres productes són 100% naturals, sense colorants, aromatitzants ni cap material auxiliar afegit. Estem orgullosos de produir productes purs i naturals. Durant tot el procés de producció, utilitzem un mètode de congelació complet, mantenint baixes temperatures per preservar les olors, el sabor i el contingut nutricional originals de la fruita. Les nostres estrictes mesures de control de qualitat, inclòs un seguiment i un seguiment exhaustius, garanteixen que cada lot compleixi els mateixos estàndards elevats. A més, prioritzem el control de les matèries primeres col·laborant amb plantes de matèries primeres d'origen, que ens permeten aconseguir una qualitat estable i traçabilitat de les matèries primeres utilitzades en els nostres productes.
Shaanxi Guanjie Biotechnology Co., Ltd, com a proveïdor de pols de fruita liofilitzada, és un fabricant reconegut d'alta qualitat.pols de maduixa liofilitzadaque ha guanyat una popularitat àmplia pel seu valor nutricional, beneficis per a la salut i un ús extensiu. Per obtenir més informació sobre el nostre producte, no dubti en contactar amb el nostre equip de professionals ainfo@gybiotech.com.
Referències:
Giampieri, F., Forbes-Hernandez, TY, Gasparrini, M., Alvarez-Suarez, JM, Afrin, S., Bompadre, S., & Battino, M. (2015). La maduixa com a promotor de la salut: una revisió basada en l'evidència. Food & Function, 6(5), 1386–1398. https://doi.org/10.1039/c5fo00147a
Hannum, SM (2004). Impacte potencial de les maduixes en la salut humana: una revisió de la ciència. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 44(1), 1–17. https://doi.org/10.1080/10408690490263756
Nil, SH i Park, SW (2014). Baies comestibles: components bioactius i el seu efecte sobre la salut humana. Nutrició, 30(2), 134–144. https://doi.org/10.1016/j.nut.2013.04.007