Les baies de Goji, les baies de color vermell ataronjat brillant de la planta Lycium barbarum, s'han utilitzat durant segles en la medicina i la cuina tradicional xinesa. Conegudes com un superaliment, les baies de goji contenen diversos nutrients, minerals i reforços cel·lulars que ofereixen nombrosos avantatges mèdics potencials.Baia de Goji en polsproporciona una manera convenient d'afegir aquestes baies nutritives a la vostra dieta. Aquest article explorarà tot el que necessiteu saber sobre l'ús de la pols a granel de baies de goji per augmentar la nutrició i el sabor.
Beneficis nutricionals de la pols de baies de Goji
Les baies de goji seques i en pols contenen una gran part dels beneficis dietètics de les noves baies de goji. La pols liofilitzada de Goji normalment conté molts antioxidants, proteïnes, fibra, vitamina A, vitamina C, ferro i zinc, però el perfil nutricional exacte pot variar d'una marca a una altra. Els reforços cel·lulars ajuden a matar revolucionaris lliures i eviten el dany oxidatiu relacionat amb el creixement maligne, les malalties coronàries i la maduració. La combinació única de suplements de baies de goji ofereix un suport calmant, segur i hostil a les propietats de maduració i de lluita contra les malalties. Afegintbaies de goji en polsals aliments i begudes li permet consumir fàcilment aquests beneficis per a la salut.
A més, la pols a l'engròs de baies de goji és alta en carotenoides com la zeaxantina i el betacarotè que li donen el color taronja vermellós. Aquests carotenoides milloren la salut dels ulls, protegeixen la pell de les cremades solars i redueixen la inflamació corporal. També conté polisacàrids, un tipus especial de carbohidrats que recolza els bacteris intestinals i la immunitat. Amb 18 aminoàcids que componen el contingut de proteïnes vegetals, les baies de goji proporcionen tots els aminoàcids essencials necessaris per construir músculs i teixits. El contingut de fibra ajuda a estabilitzar el sucre en sang, reduir el colesterol i afavorir la regularitat digestiva.
Maneres d'utilitzar la pols de baies de Goji
La pols de baies de Goji es combina bé amb nombroses varietats d'aliments i refrescs:
Batuts i sucs: barregeu la pols de baies de goji amb els vostres batuts o sucs preferits per obtenir una alimentació addicional. Sovint agria, la pols equilibra els batuts dolços.
Farina de civada, iogurt i cereals: remeneu la pols de baies de goji a la farina de civada, el iogurt, el budín de chía, la civada durant la nit o espolseu-la sobre el cereal que trieu per obtenir una millora nutricional. El sabor combina bé amb sabors de vainilla, plàtan o baies.
Pastissades: afegirbaies de goji en polsa arrebossats de magdalenes, creps o gofres, barretes de proteïnes, barres de granola, receptes de pa o pa de plàtan. La pols afegeix humitat, nutrients i sabor.
Salses i amaniments: barregeu la pols de baies de goji amb amaniments d'amanides, adobs, salsa de pasta, hummus o mantega de fruits secs. El gust suau i dolç i la tonalitat rosa vesteixen qualsevol plat.
Usos culinaris de la pols de baies de Goji
La pols de baies de Goji es pot utilitzar per afegir sabor, nutrients i atractiu visual a moltes receptes salades:
Amaniments i salses: bateu la pols a granel de baies de goji a la vostra recepta d'amanida d'amanides preferida per obtenir un sabor picant i picant. També podeu espolvorear-lo per sobre d'amaniments o hummus. La pols de color vermell rosat brillant farà que la vostra salsa tingui un aspecte digne de restaurant.
Postres: utilitzeu la pols FD de baies de goji en lloc de part del sucre que es demana a les receptes de galetes, brownies, cake pops o gelats. La pols afegeix dolçor juntament amb antioxidants. Espolseu pols per sobre de les postres acabades, com ara pastissos, cupcakes, bunyols o nata.
Plats salats: afegiu pols de goji quan feu sofregits, curris, sopes o guisats. Infusionarà el plat amb densitat de nutrients. La pols també fa un gran frec per a la carn o el tofu. Barrejar amb quinoa, arròs o llenties per obtenir un toc extra de sabor i nutrició.
Begudes: per a una beguda rica en antioxidants, remeneubaies de goji en polsen aigua, aigua de coco, te, cafè o llimonada. Es barreja suaument sense granularitat.
Selecció i emmagatzematge de pols de baies de Goji
Quan seleccioneu la pols de baies de goji, cerqueu pols orgàniques verificades sense transgènics que estiguin lliures de farcits innecessaris com la sacarosa, la glucosa o altres sucres. La llista d'ingredients ha de contenir només lycium barbarum. La pols vermellosa-porpra brillant indica frescor, en comparació amb la pols marró apagada que ha perdut nutrients. Compreu pols de goji a botigues d'aliments saludables de bona reputació per obtenir la millor qualitat i preus.
Un cop obert, es conserva millor en un recipient hermètic lluny de la llum directa. Mantingut sec i segellat, la pols manté la potència durant 6-12 mesos. La refrigeració pot allargar la vida conservant els antioxidants més temps. Emmagatzemat correctament, la pols de goji no requereix congelació. Descarteu si observeu agrupacions, humitat o pèrdua de color vibrant amb el pas del temps.
Beneficis per a la salut de la pols de baies de Goji
El consum regular de pols de baies de goji pot proporcionar molts beneficis per a la salut recolzats per la ciència:
Antioxidants: les baies de Goji contenen alts nivells d'antioxidants, incloent zeaxantina i carotenoides com el betacarotè. Aquests antioxidants ajuden a protegir les cèl·lules dels radicals lliures nocius. El consum de baies de goji està relacionat amb un menor estrès oxidatiu i el risc de malalties cròniques en diversos estudis (1).
Salut immune: els estudis indiquen que els polisacàrids de les baies de goji promouen l'activitat de les cèl·lules immunitàries com la producció de limfòcits per combatre virus i bacteris. Això suggereix que les baies de goji donen suport a la funció immune saludable (2).
Anti-envelliment: els antioxidants de les baies de goji poden ajudar a retardar l'envelliment. Quan es consumeixen regularment suc de baies de goji, els participants en estudis van mostrar un augment dels nivells d'antioxidants al cos juntament amb arrugues menys visibles i danys solars (3).
Salut del cor: els estudis en animals relacionen els antioxidants de les baies de goji amb la millora de la regulació del sucre en la sang, els nivells de colesterol i triglicèrids. Això indica potencial per reduir la progressió de la diabetis i les malalties del cor. Encara calen estudis humans (4).
Salut ocular: els assajos humans van trobar que beure suc de baies de goji diàriament durant 90 dies va augmentar els nivells de zeaxantina plasmàtica i antioxidants que van donar suport a la densitat del pigment macular i van protegir de la hipopigmentació (5).
Consideracions de dosificació i seguretat
La dosi recomanada habitualment és de 1-2 culleradesbaies de goji en polsper dia afegit als aliments o begudes, que proporciona prou baies per a possibles efectes terapèutics. El millor és començar amb 1 culleradeta diària per avaluar la tolerància.
Els efectes secundaris notables són rars, però poden incloure marejos, malestar gastrointestinal i reaccions de sensibilitat. A causa de la manca d'investigació de seguretat, els nens, les dones embarassades i els que prenen qualsevol medicament haurien de consultar un metge abans de consumir regularment la pols de baies de goji. Deixeu d'utilitzar la pols de baies de goji si es produeix alguna molèstia.
Conclusió
Amb una agradable pastís, un sabor picant i un contingut concentrat de nutrients, la pols de baies de goji és una addició fàcil i versàtil per augmentar el benestar a batuts, productes de forn, farina de civada, iogurt, amaniments, salses i molt més. Consumir-lo regularment pot proporcionar antioxidants anti-envelliment, lluitant contra malalties i enfortint el sistema immunitari per millorar la salut. Només 1-2 cullerades al dia són suficients per obtenir beneficis. Afegiu una mica de baies de goji en pols a les vostres receptes avui per millorar la nutrició.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. és una empresa de fabricació que es va establir l'any 2003. Amb la nostra àmplia experiència i coneixements, operem dues línies de producció independents dedicades específicament a la producció de productes liofilitzats i secs per aerosol. Aquesta especialització ens permet mantenir una qualitat superior al llarg dels nostres processos de fabricació.
Per garantir el màxim nivell de qualitat i seguretat, la nostra empresa ha obtingut les certificacions ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP. Aquestes certificacions validen el nostre compromís de complir amb les normes i regulacions internacionals en seguretat alimentària i sistemes de gestió.
Com a professionalProveïdor de pols de baia de Goji liofilitzada, ens sentim orgullosos d'oferir als nostres clients productes de la millor qualitat. Confiem en la nostra capacitat per satisfer les seves expectatives i garantir la seva satisfacció. Per a més informació i consultes detallades, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres a info@gybiotech.com. El nostre equip dedicat està preparat per ajudar-te amb qualsevol pregunta o requeriment que puguis tenir.
Referències:
1. Amagase H, Nance DM. Efectes immunomoduladors d'un suc de fruita estandarditzat de Lycium barbarum en subjectes humans sans xinesos grans. Revista d'Aliments Medicinals. 1 de setembre de 2008;11(3):511-7.
2. Chang RC, So KF. Ús d'herbes medicinals antienvelliment, Lycium barbarum, contra malalties associades a l'envelliment. Què sabem fins ara?. Neurobiologia cel·lular i molecular. 1 de desembre de 2008;28(5):643-52.
3. Bucheli P, Gao Q, Redgwell R, Vidal K, Wang J, Zhang W. Biomolecular and clinical aspects of Chinese wolfberry. InPhytochemistry review 1 d'octubre de 2009 (Vol. 8, núm. 4, pàg. 887-907).
4. Zhao R, Li Q, Xiao B. Efecte del polisacàrid de Lycium barbarum sobre la millora de la resistència a la insulina en rates NIDDM. Yakugaku zasshi. 1 de desembre de 2005;125(12):981-8.
5. Can B, Axelsson AS, Grotta A, Ljungqvist O, Belqaid K, Magnusson M, Zetterberg M. Effects of Fruits and Vegetables on Plasma Carotenoids in Elderly Humans with Age-Related Macular Degeneration Determined by HPLC. Biomolècules. 18 de febrer de 2022;12(2):272.
