Figa en polsés una potència nutricional que es pot utilitzar en una varietat de receptes i plats. Fet amb figues seques i mòltes, aquest ingredient versàtil aporta un sabor dolç i terrós juntament amb una gran varietat de beneficis per a la salut. Continueu llegint per obtenir més informació sobre la pols de figa, la seva composició nutricional, els usos culinaris, els beneficis per a la salut, la producció comercial i les preguntes més freqüents.
La figa en pols és una forma en pols de figues seques, feta triturant figues seques en una pols fina. Té un sabor dolç i ric que recorda els fruits secs. La figa en pols es pot utilitzar com a impuls nutricional en productes de forn, batuts, farina de civada, iogurt i molt més. També funciona bé com a substitut del sucre gràcies a la seva dolçor natural.
Les figues es conreen des de fa milers d'anys, i es creu que és una de les primeres plantes conreades pels humans. Les figues s'assequen tradicionalment al sol per preservar el seu sabor i allargar la seva vida útil. A continuació, aquesta fruita seca es pot triturar en pols, creant l'ingredient versàtil en pols de figa que s'utilitza actualment.
Composició nutricional de la pols de figa
La figa en pols és alta en fibra, antioxidants i micronutrients com el calci, el potassi i el magnesi. Alguns dels components nutricionals clau de la pols de figa inclouen:
- Fibra: les figues són una de les fruites amb més fibra disponibles, amb 5 grams per 3-ració de figues. La fibra ajuda a la salut digestiva i redueix el colesterol.
- Antioxidants - Les figues contenen polifenols i flavonoides que actuen com a antioxidants en el cos per reduir l'estrès oxidatiu.
- Calci - Les figues seques aporten una mica de calci per enfortir ossos i dents. Un quart de tassa de figues aporta 93 mg de calci.
- Potassi - Important per a la salut cardíaca i la funció muscular, les figues aporten al voltant de 370 mg de potassi per cada 100 grams.
- Vitamina K - Aquesta vitamina soluble en greixos dóna suport a la densitat òssia i la coagulació de la sang. Les figues seques contenen el 15% de la ingesta diària recomanada de vitamina K.
En general, la figa en pols proporciona micronutrients clau, fibra i antioxidants amb molt poc greix, colesterol o sodi. Els sucres naturals de les figues fan que aquesta fruita en pols sigui una addició dolça i nutritiva a la dieta.
Usos culinaris de la figa en pols
Figa en polsaporta un gust dolç i terrós i un impuls nutricional tant a les receptes salades com a les dolces. Algunes de les maneres més populars d'utilitzar aquest ingredient versàtil inclouen:
- Forn: afegiu 2-3 cullerades de figa en pols per recepta per augmentar la nutrició de galetes, magdalenes, pans i pastissos. Funciona bé amb nous, canyella i xocolata negra.
- Batuts: barregeu 1-2 culleradetes de figa en pols amb batuts de fruites o verdures. Aporta fibra i potassi.
- Bols d'esmorzar - Espolseu figues en pols sobre farina de civada, pudding de chía o parfaits de iogurt com a cobertura saludable.
- Amaniments d'amanides - Batre la pols de figa en vinagretes, amaniments de mostassa amb mel o amaniment de cítrics per augmentar el sabor.
- Aperitius - Combineu la pols de figa amb fruits secs, llavors, coco i fruita seca per obtenir barretes i boles energètiques casolanes.
- Postres - Barregeu la figa en pols amb bases de gelats, budins, iogurt congelat o utilitzeu-lo com a pols sobre pastissos.
- Salses - Afegiu profunditat de sabor a salses de barbacoa, salses de paella, adobs i esmalts amb una mica de figa en pols.
La figa en pols és molt versàtil i només una petita quantitat pot aportar el seu sabor i nutrició únics a receptes dolces i salades.
Beneficis per a la salut de la figa en pols
Les investigacions mostren que consumir figues en pols pot oferir certs beneficis per a la salut:
- Millora de la digestió - Amb 5 grams de fibra en 3 figues,Figa seca en polspromou una digestió saludable i alleuja el restrenyiment. La fibra també alimenta bacteris intestinals beneficiosos.
- Baixa el colesterol: la fibra soluble en pols de figa pot reduir els nivells de colesterol LDL (dolent) per mantenir la salut del cor.
- Sucre en sang regulat - La figa en pols té un índex glucèmic baix, és a dir, no augmenta els nivells de sucre en sang. Això fa que sigui apte per a diabètics.
- Augment de la densitat òssia - El contingut de calci de la pols de figa dóna suport a la salut dels ossos i pot ajudar a prevenir l'osteoporosi.
- Efectes anticancerígens - Els polifenols de figues ofereixen efectes antioxidants i antiinflamatoris que poden inhibir el creixement de cèl·lules canceroses.
Tanmateix, encara calen més investigacions per confirmar molts d'aquests beneficis potencials per a la salut de la pols de figa. També és important consumir figa en pols amb moderació, ja que l'excés de fibra o fructosa pot causar problemes gastrointestinals a algunes persones.
Producció comercial de figa en pols
A escala comercial,figa en polss'elabora assecant primer figues madures fresques al sol o amb assecadors mecànics. A continuació, les figues seques es classifiquen per eliminar qualsevol tija o fruita defectuosa abans del procés de mòlta.
Les figues seques es triten per convertir-les en una pols fina amb una consistència llisa i fluida. Es poden utilitzar molins de martell, molins de pins o molins escombrats per aire per a la mòlta a gran escala. A continuació, la pols es tamisa a través de pantalles per obtenir una mida de partícula de pols uniforme.
Alguns processadors poden barrejar determinades varietats de pols de figa per a un perfil de sabor específic. La pols s'envasa en bosses de plàstic o d'alumini, bidons o cartrons. Es poden afegir agents antiaglomerants per evitar l'aglomeració.
Les marques populars de pols de figa comercialment disponibles inclouen Navitas Organics, Karen's Naturals, Indus Organic, Naturevibe Botanicals i Bulk Supplements. Hi ha disponibles opcions de pols de figa orgànica i convencional.
Preguntes freqüents sobre la pols de figa
Aquí hi ha algunes preguntes habituals sobre l'ús i l'emmagatzematge de la pols de figa:
- Com he d'emmagatzemar la figa en pols? Emmagatzemar en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec, lluny de la llum solar. Es conservarà fins a 12 mesos.
- Cal refrigerar la figa en pols? No, podeu emmagatzemar figues en pols a temperatura ambient. La refrigeració pot provocar aglomeracions.
- Quina és la millor manera d'utilitzarFiga seca en polsa les receptes? Comenceu amb 1-2 culleradetes per recepta. Batre amb força quan l'afegiu als líquids per evitar que s'agrupi.
- Puc substituir el sucre per figues en pols a la cocció? Sí, pots substituir fins a 1⁄4 del sucre de les receptes per figues en pols. Els altres sucres ajuden a compensar la humitat addicional de la pols de figa.
- Com faig la meva pròpia figa en pols? Simplement, assequeu bé les figues fresques i tritureu-les en una pols fina amb un processador d'aliments, una batedora, un molinet de cafè o un molinet d'espècies.
- Què és un substitut de figa en pols adequat per als vegans? La pols de dàtil té una consistència i una dolçor similars que funciona com a substitut en receptes veganes.
Fi en polsLes preguntes freqüents sovint es relacionen amb l'emmagatzematge adequat, les substitucions i la millor manera d'incorporar-lo a diverses receptes. Comenceu sempre amb una petita quantitat quan feu servir figa en pols i ajusteu-ho al gust.
Conclusió
La figa en pols aporta una nutrició impressionant, un sabor atrevit i una versatilitat a receptes que van des de productes al forn fins a amaniments d'amanides. Amb un alt contingut de fibra, vitamines i minerals essencials, antioxidants i polifenols, la figa en pols ofereix beneficis per a la salut relacionats amb la digestió, la salut del cor, la densitat òssia i molt més. Tot i que calen més investigacions sobre la pols de figa, el seu contingut de nutrients demostrat i el seu sabor deliciós el converteixen en un element bàsic del rebost que val la pena tenir a mà. La figa en pols anima els plats tant dolços com salats alhora que proporciona nutrients i compostos vegetals clau.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. és una empresa líder en la fabricació que ofereix extractes de plantes d'alta qualitat a clients de tot el món. Seguim els requisits de producció GMP des de la plantació i recollida de matèries primeres fins al processament i la producció, garantint els més alts estàndards de qualitat. També oferim opcions de producció personalitzades com pellets i rodanxes per satisfer les necessitats específiques dels diferents clients. Les nostres opcions d'embalatge inclouen bóta gran de 25 kg, bóta de cartró i embalatge de bosses petites personalitzades. Els nostres productes compleixen les normes europees. La de l'empresaPols de figues seques a granelés un producte popular que es pot obtenir posant-se en contacte amb el nostre equip de vendes ainfo@gybiotech.com. Ens esforcem per oferir als clients els millors productes als preus més competitius.
Referències
Ayaz, FA, Torun, H., Ayaz, S., Correia, PJ, Alaiz, M., Sanz, C., ... & Strnad, M. (2019). Atributs nutricionals, químics i antioxidants de les varietats de figa (Ficus carica L.) de Turquia. Química dels aliments, 15(285), 70-78.
Jeong, WY, Jin, JS, Cho, YA, Lee, JH, Park, S., Jeong, SW, ... i Ahn, YT (2019). Determinació de polifenols i activitat antioxidant en figa seca (Ficus carica). Journal of Food Science, 84(10), 2871-2879.
Park, J., Kim, J. i Kim, MK (2019). La figa seca prevé l'estrès oxidatiu i la hiperlipèmia mitjançant la regulació de l'activitat enzimàtica antioxidant en rates alimentades amb una dieta alta en greixos i colesterol. Recerca i pràctica en nutrició, 13(3), 246-256.
Slatnar, A., Klancar, U., Stampar, F. i Veberic, R. (2011). Efecte de l'assecat de les figues (Ficus carica L.) sobre els continguts de sucres, àcids orgànics i compostos fenòlics. Journal of agricultural and food chemistry, 59(21), 11696-11702.
Vinson, JA, Zubik, L., Bose, P., Samman, N. i Proch, J. (2005). Fruits secs: excel·lents antioxidants in vitro i in vivo. Journal of the American College of Nutrition, 24(1), 44-50.
