Pols de fruites i verdures sequesté un bon aspecte i un valor nutritiu original. A més del consum directe, també es poden utilitzar com a ingredients. Per tant, l'assecat per polvorització s'utilitza àmpliament en la producció de begudes sòlides. A més de la llet en pols comuna, la pols de mongetes instantànies i la pols de tomàquet, també s'ha informat de litxi, arrel de lotus en pols, plàtan en pols, maduixa en pols, etc. Les pols de fruites i verdures de Guanjie també s'assequen en pols.
La recerca de la tecnologia d'assecat per aspersió va començar a principis del segle XIX, amb l'àmplia aplicació de la tecnologia d'assecat per aspersió a la indústria. Les persones sobre els seus principis i característiques bàsiques també han dut a terme una investigació en profunditat.
Quin és el principi de la tecnologia de pols de fruites i verdures seques per aerosol?
El principi bàsic de l'assecat per polvorització és que el material a través del filtre de la bomba fins a l'atomitzador a la part superior de l'assecador de polvorització. L'ús de l'atomitzador es dispersarà en gotes de material líquid. Com que el radi de la gota és petit, la superfície específica i l'energia lliure de la superfície. I molt dispersa, la pressió de vapor de la humitat a la superfície de les gotes és més gran que la pressió de vapor de la humitat en el líquid pla en les mateixes condicions. Així, la humitat s'evapora molt ràpidament i el producte s'asseca ràpidament.
Segons la conservació de la massa, la conservació de l'energia i la segona llei de Newton, Dai i altres van deduir un model matemàtic estàtic bidimensional unidimensional del procés d'assecat per aspersió. Des de l'estudi teòric del mecanisme d'assecat tèrmic de l'assecat per aspersió, millorar el nivell tècnic d'assecat per aspersió és de gran importància.
Quines són les característiques de la tecnologia de pols de fruites i verdures seques per aerosol?
Assecat ràpid per garantir la qualitat del producte. Els aliments conté moltes proteïnes i sucre, i les proteïnes generalment es mantenen a 60-80 graus durant uns quants minuts produiran una desnaturalització. Col·locat a altes temperatures també produirà una reacció Melad. Amb assecat per aspersió,pols de fruites i verdures seques amb aerosolnomés es pot assecar en 3-10 s. Això pot inhibir eficaçment la desnaturalització tèrmica dels aliments i la pèrdua de components aromàtics durant el procés d'assecat, assegurant la qualitat del producte.
• Els productes secs tenen una bona dispersibilitat, fluïdesa i solubilitat.
Per als productes secs, la dispersibilitat, la fluïdesa i la solubilitat són indicadors importants de la qualitat del producte. En el procés d'assecat per polvorització, l'assecat del producte es realitza a l'aire calent. Per tant, el producte bàsicament pot mantenir la forma esfèrica similar a les gotes líquides. Així té una bona dispersió, fluïdesa i solubilitat.
• El procés de producció es simplifica i és fàcil d'operar i controlar, i adequat per a la producció en massa contínua.
La majoria dels productes obtinguts per assecat per aspersió no necessiten ser triturats i cribats. Això redueix el procés de producció i simplifica el procés de producció. La mida de les partícules del producte, la densitat a granel, la humitat, dins d'un determinat rang, podeu canviar les condicions de funcionament per a l'ajust, el control i la gestió són molt convenients. I es pot adaptar als requisits de la producció en massa industrialitzada.
• Prevenir l'ocurrència de riscos públics, millorar l'entorn de producció.
Com que l'assecat per polvorització es realitza en un recipient tancat, pot evitar el vol de pols causat pel procés d'assecat i evitar la contaminació ambiental.
Quin és l'historial de desenvolupament de l'assecat per aerosol?
El desenvolupament detecnologia de pols de fruites i verdures seques per aerosolté una història de gairebé cent cinquanta anys. Ja l'any 1865, hi ha gent que utilitza la tecnologia d'assecat per aspersió per tractar els ous.
Als Estats Units el 1872, Samuel Patsey (SamluelPercy) patentava per fer que la tecnologia d'assecat per aspersió a través del text fos entès pel món. I una descripció més detallada dels principis bàsics de l'assecat per polvorització i el seu procés. I exposar la idea bàsica de combinar atomització i assecat. Es pot dir que és un dels fundadors del principi de l'assecat per aerosol.
El 1888, Bassler (Bassler) va aplicar per primera vegada la tecnologia d'assecat per polvorització a la comercialització. Les primeres aplicacions van ser principalment per concentrar i assecar la llet en llet en pols estable i fàcil d'emmagatzemar.
L'any 1901, Gardner va introduir el primer assecador de polvorització amb un broquet de dos fluids.
El 1914, Jensen (Jensen) i Gray (Gray) van col·laborar per inventar l'assecador de polvoritzador Jensen Grey amb atomitzador de broquet. I una vegada en el control del mercat durant molts anys.
El 1929, es va veure per casualitat a partir d'experiments que l'alcohol isopropílic es reté quan s'assecaven els sucs de fruita amb aerosol. Aquest mètode d'assecat reté les substàncies de sabor a la beguda, donant-li una aplicació prometedora en aquest camp.
Després de la dècada de 1920, l'assecat per aspersió es va utilitzar àmpliament a la indústria de detergents i a la indústria làctia. L'assecat dels productes lactis s'informa amb detall des de 1926.
A la dècada de 1930, la literatura publicada sobre aquest aspecte de l'assecat per aspersió anava augmentant. Els nombrosos avantatges dels mètodes d'assecat per polvorització es van continuar demostrant en una varietat de camps industrialitzats i van ser cada cop més acceptats. I promou ràpidament el desenvolupament de l'assecat per polvorització com a nova tecnologia. Tanmateix, a causa de les condicions pràctiques, no hi havia molta literatura disponible en aquell moment per a l'estudi dels materials secs. No hi havia estàndards estrictes per als productes, per tant, es pot dir que aquesta etapa és l'etapa inicial de l'aplicació de la tecnologia d'assecat per polvorització.
Des dels anys 30, l'assecat per aspersió ha tingut un ràpid desenvolupament. Va començar a aplicar-se en diferents camps, i els investigadors van posar èmfasi en l'estudi de les propietats dels materials i la qualitat del producte. Estudi més aprofundit del mecanisme d'assecat per aspersió i els canvis de productes i materials en el procés d'assecat per aspersió.
A la Segona Guerra Mundial, per motius bèl·lics, es necessiten un gran nombre de productes deshidratats, de manera que l'assecat per aerosol s'utilitza més. Des d'aleshores la gent ha dut a terme investigacions més aprofundides en aquest camp. Incloent la investigació teòrica, la tecnologia d'aplicacions i la investigació d'equips i altres aspectes de la investigació han aconseguit èxits gratificants.
Els investigadors xinesos han realitzat investigacions i desenvolupaments exhaustius i en profunditat sobre les principals formes atomitzades d'assecat per polvorització i els equips principals connectats a la màquina, i els han aplicat a la producció industrial amb èxit.
Quines són les aplicacions de la producció de pols de fruites i verdures seques per aerosol?
La Xina és un gran país agrícola, la indústria de fruites i hortalisses al país s'ha convertit en una indústria pilar només per darrere dels aliments.Pols de fruites i verdures sequesté avantatges únics. No només pot superar les deficiències de les fruites i verdures que no són resistents a l'emmagatzematge, fàcils de podrir i deteriorar, i pot satisfer les necessitats de la gent en la diversificació de fruites i verdures, tendència fresca i d'alta qualitat. Per tant, té unes perspectives de desenvolupament àmplies.
La tecnologia de preparació de pols a granel de fruites i verdures és més. Per exemple, assecat per polvorització, assecat per aire calent, assecat per congelació al buit, assecat per microones, assecat d'expansió de pressió diferencial de temperatura variable i tecnologia ultra-micro-molida. Però l'assecat per aerosol a causa dels seus avantatges únics, de manera que ocupa una posició molt important en el processament de pols de fruites i verdures.
Guanjie és una massapols de fruites i verdures seques amb aerosolproveïdor. També hem aprovat Halala, Kosher, ISO i altres certificats. Tenim la nostra pròpia fàbrica i línies de producció. Per obtenir una mostra gratuïta, poseu-vos en contacte amb els nostres experts ainfo@gybiotech.com.
