La singularitat de suplement de fruites i verdures en polspot satisfer la demanda de la gent de consum diversificat, d'alta qualitat i fresc de fruites i verdures, i té una àmplia perspectiva de desenvolupament. La pols de fruites i verdures Guanjie està feta de fruites fresques d'alta qualitat com a matèries primeres. El procés d'assecat per polvorització i el procés de liofilització s'utilitzen per fer la pols. Pur natural, 0 sabor, 0 color, varietat completa, bona qualitat, preu assequible, es pot personalitzar segons les necessitats del client. Avui parlem dels seus avantatges i perspectives de desenvolupament.
Quins són els avantatges de les fruites i verdures en pols?
En primer lloc, bona estabilitat d'emmagatzematge.
El contingut d'humitat de la pols de fruites i verdures és generalment inferior al 7%. Tots dos poden inhibir eficaçment la propagació de microorganismes, però també poden reduir l'activitat enzimàtica de fruites i verdures. Per tant, és propici per a l'emmagatzematge, allargant la vida útil.
En segon lloc, els baixos costos de transport.
Fruites i verdures després d'assecar la pols feta de petit volum, pes lleuger, ambdues estalvien materials d'embalatge, però també redueixen molt el cost del transport.
En tercer lloc, aconseguir una utilització integral eficient.
Pols a granel de fruites i verdures segons la mida de les matèries primeres, la forma i altres requisits. Fins i tot la pell i el nucli d'algunes fruites i verdures es poden utilitzar amb eficàcia. Al mateix temps, es pot produir en el processament d'un gran nombre de subproductes rics en factors actius per al processament de pols, pot millorar considerablement l'ús de matèries primeres fruites i vegetals.
En quart lloc, ric en nutrició.
La pols a granel de fruites i verdures processades manté bàsicament els nutrients i el sabor originals de fruites i verdures. I fer que alguns dels components nutricionals i funcionals siguin més propicis per a la digestió i l'absorció. És un bon producte nutricional de processament profund.
En cinquè, per satisfer les necessitats especials dels consumidors.
Es pot utilitzar com a substitut de fruites i verdures fresques per a alguns grups especials de consumidors, com ara per satisfer les necessitats de nadons i nens petits, gent gran, malalts, personal d'exploració geològica, així com personal aeroespacial i marítim i altres especials. grups.
Sisè, rica varietat de productes.
Es pot combinar en una pols nutricional multifuncional. Producció de pastilles nutricionals masticables o com a ingredients afegits a altres aliments. No només enriqueix la gamma de productes, sinó que també millora el color, el sabor i la nutrició dels aliments.
Què són l'aplicació i el procés de fruites i verdures en pols?
Des d'additius alimentaris fins a productes sanitaris funcionals, des d'aliments, begudes fins a medicaments. La pols de fruites i verdures té una àmplia gamma d'aplicacions, especialmentsuplement de fruites i verdures en polsrica en factors funcionals. A causa dels grans beneficis per a la salut humana, és molt popular entre els consumidors. Com l'empresa Artemis Internaltional dels Estats Units va desenvolupar i produir productes processats en pols de fruites i verdures "Phytosolutions". És un fort efecte antioxidant, antiinflamatori i anticancerígen de les baies com a matèries primeres processades. El producte conté un gran nombre d'ingredients funcionals com ara antocians i compostos polifenòlics.
Els productes de processament de fruites i verdures en pols de Guanjie inclouen principalment pols de tomàquet, pols de jujube, pols de carbassa, pols d'arrel de lotus, pols de meló amarg, pols de maduixa, pols de lliri, pols de papaia, all en pols, etc. Els mètodes d'assecat utilitzats per les empreses de processament són principalment l'assecat per polvorització, la liofilització, l'assecat a l'aire calent, etc. Entre ells, la majoria de pols d'assecat per aerosol.
Pols d'assecat per polvorització, la temperatura del material és alta. Els nutrients, el color i el sabor del producte es destrueixen fàcilment. De debò fins i tot produeixen un sabor cremat. Al mateix temps, a causa del procés d'assecat per afegir un gran nombre d'agents d'assecat, la pols de fruita seca per aerosol resultant i la pols de vegetals secs per aerosol és baixa, de manera que el seu rang d'aplicació al mercat és limitat.
Encara que la liofilització pot mantenir millor els nutrients de les matèries primeres de fruites i verdures. Tanmateix, l'elevat cost limita la seva industrialització i promoció. Guanjie s'ha centrat en pols de fruites i verdures liofilitzades durant més de 20 anys. L'assecat i la trituració d'aire calent tradicionals de pols de fruites i verdures tenen partícules més grans i un sabor més pobre. La pèrdua de nutrients i ingredients funcionals és elevada. Afecta el gust quan s'utilitza, i el producte té un processament i un rendiment d'aplicació pobres.
A més, hi ha una necessitat urgent de resoldre els problemes d'alt consum d'energia, menys varietat, baixa estandardització de la qualitat del producte i pèrdua de factors funcionals, que són habituals en la indústria de pols de fruites i hortalisses. Per tant, la recerca de noves tecnologies i equips de pols eficients energèticament i que milloren la qualitat, estandarditzar la qualitat del sistema estàndard d'avaluació de pols de fruites i verdures i millorar de manera integral la tecnologia i el nivell d'equips de la indústria de processament de fruites i verdures en pols.
Què passa amb el mercat de fruites i verdures en pols?
Amb el desenvolupament de la demanda del mercat nacional i internacional, la indústria de suplements de pols a granel de fruites i verdures avançarà cap a la nutrició, l'alta qualitat, la protecció del medi ambient, l'estalvi d'energia i altres direccions. Les principals direccions de recerca són les següents.
Investigació sobre la relació entre l'estructura i les propietats desuplement de fruites i verdures en pols.L'estructura i les propietats de les pols de fruites i verdures de diferents mètodes de preparació i mides de partícules són diferents. Actualment, hi ha informes nacionals i estrangers de pols de fruites i verdures com a aliment suplementari. Utilitzar models animals o investigacions humanes sobre els seus efectes hipoglucèmics, hipotensius i de prevenció de malalties cardiovasculars. Tanmateix, la seva composició d'eficàcia i el seu mecanisme d'acció s'han d'estudiar més.
Investigació i desenvolupament i aplicació de nutrició de fruites i verdures en pols
Diferents pols de fruites i verdures segons les seves diferents propietats físiques i químiques. D'acord amb les necessitats nutricionals especials de diferents grups de persones, la investigació, el desenvolupament i la producció de nous pols de nutrició composta per fruites i verdures. Així que més fruites i verdures funcionen enriquiment i dosificació del factor. Per tal d'aconseguir tant la salut nutricional, com també per satisfer les necessitats de diferents grups de pols de fruites i verdures noves i els seus productes de processament.
• Tecnologia d'assecat i mòlta d'estalvi d'energia i recerca i desenvolupament d'equips
L'elevat consum d'energia ha estat el coll d'ampolla que limita el desenvolupament de la indústria de l'assecat i la mòlta. Un únic mode d'assecat revela una varietat de defectes, no pot satisfer les necessitats del desenvolupament industrial. Optimitzar i millorar encara més el procés i l'equip existents d'assecat i fabricació de pols. Realitzar un assecat d'articulacions de baix consum i d'alta qualitat, la investigació i el desenvolupament de noves tecnologies de pols higiènic, segurs i d'alta eficiència i els seus equips seran el focus de recerca futura.
• Aplicació de tecnologia d'ultra-micro-mòlta a baixa temperatura i desenvolupament d'equips
La baixa temperatura pot mantenir tant com sigui possible els nutrients i la qualitat del producte de les matèries primeres de fruites i verdures. La mòlta ultra-micro pot afavorir la dissolució dels ingredients actius. Al mateix temps, per millorar la dispersió del producte, la solubilitat i l'adsorció en aigua i altres propietats físiques, més còmode d'utilitzar, més àmplia gamma d'aplicacions. Al mateix temps, d'acord amb els requisits del procés que donen suport al desenvolupament d'equips de mòlta ultra-micro a baixa temperatura amb drets de propietat intel·lectual independents, poden promoure el ràpid desenvolupament de la indústria de la pols de fruites i verdures.
• Els productes en pols de fruites i verdures són molt utilitzats
Actualment, hi ha al mercat productes en pols de fruites i verdures per a diferents grups de persones.Complement de fruites i verdures en polsproductes desenvolupats per a nadons i nens petits, es poden complementar amb vitamines, oligoelements i fibra dietètica per equilibrar la dieta dels nadons i nens petits. Pols de fruites i verdures enriquides amb seleni, pols de fruites i verdures de llavors de raïm i altres productes desenvolupats per a persones de mitjana edat i gent gran. Aquests productes poden millorar la funció immune de la gent gran i de mitjana edat i prevenir eficaçment l'aparició de malalties cardiovasculars. La pols de farina de fruites i verdures desenvolupada per a pacients especials es basa en el punt d'atractiu dels "aliments fluids". Cap estimulació, fàcil de digerir, per garantir la salut i les necessitats nutricionals, pot promoure una recuperació més ràpida.
La pols de fruites i verdures pot millorar el valor nutricional de fruites i verdures i millorar el color i el sabor dels productes. Es pot utilitzar en gairebé tots els camps del processament d'aliments. Per exemple, en la producció de magdalenes, la substitució de la farina de blat per un 24% de farina de pela de poma no va tenir cap efecte significatiu en la qualitat sensorial de les magdalenes. Al mateix temps, l'addició de muffins en pols de pell de poma, fibra dietètica total i contingut total de fenol, capacitat antioxidant, etc., tenen un augment significatiu. El 5% de pols de pell de mango es va afegir als macarrons. Això no només no va afectar la cocció, la textura i les propietats sensorials, sinó que també va millorar la qualitat del producte dels macarrons. Es van afegir galetes suaus amb un 10% de pols de pell de mango. Els continguts de fibra dietètica total, polifenols i carotenoides van ser 2, 5 i 8 vegades superiors als de les galetes toves no afegides, respectivament. Mentrestant, la seva capacitat per eliminar els radicals lliures de DPPH també es va augmentar significativament.
A més, també es pot afegir pols de mango a les galetes i la quantitat d'addició pot arribar al 40% sense afectar el sabor. L'addició de nabius, nabius i gerds als cereals d'esmorzar en una proporció de l'1% no només millora el color dels cereals d'esmorzar, sinó que també els fa més nutritius a causa de l'augment del contingut de polifenols i antocians. Es va afegir pols de pell de fruita de la passió al iogurt fermentat probiòtic. Es va trobar que l'àcid titulable, la consistència i la cohesió del iogurt es van millorar significativament, etc. A més, les pols de fruites i verdures es podien utilitzar en begudes.
A més,suplement de fruites i verdures en polss'han utilitzat àmpliament en begudes, medicaments i productes sanitaris. Per exemple, el vinagre de sidra de poma s'obtenia fermentant la pols de poma. La pectina de poma s'extreu del residu del suc de poma. Extraieu el licopè de la pell del tomàquet. Antocianines extretes dels nabius. Els ingredients funcionals extrets d'aquestes pols de fruites i verdures es poden aplicar a més camps de processament d'aliments saludables.
Guanjie és un proveïdor de pols de fruites i verdures a granel. També hem aprovat Halala, Kosher, ISO i altres certificats. Tenim la nostra pròpia fàbrica i línies de producció. Per obtenir una mostra gratuïta, poseu-vos en contacte amb els nostres experts ainfo@gybiotech.com.
