Pols d’arrel yamés de l’arrel tuberosa de la planta YAM (Dioscorea spp.), És un producte natural alimentari ric en nutrients àmpliament utilitzat en suplements de salut, aliments funcionals i la indústria del processament d’aliments. Valorat tradicionalment en la medicina xinesa pels seus beneficis per a la salut, Yam és ara molt considerat en la ciència nutricional moderna a causa del seu perfil nutricional integral i una àmplia gamma de funcions fisiològiques. La pols de yam es fa assecar i triturar el yam fresc en una pols fina, cosa que fa que sigui convenient consumir mantenint la major part dels seus nutrients.
Hidrats de carboni
Els hidrats de carboni constitueixen la majoria deyAm Root Powder, principalment en forma de midó, que representa el 60-70% del seu pes sec. El midó de Yam consisteix principalment en amilosa i amilopectina. L’amilosa es digereix més lentament, proporcionant un alliberament constant de glucosa al torrent sanguini, cosa que ajuda a mantenir els nivells estables de sucre en sang i proporciona energia sostinguda.
A més del midó, la pols de YAM xinesa també conté una quantitat important de fibra dietètica, inclosos els tipus solubles i insolubles. La fibra soluble pot formar una substància similar al gel als intestins que ajuda a regular la glucosa en sang, reduir els nivells de colesterol i afavorir el creixement de bacteris intestinals beneficiosos. La fibra insoluble millora el moviment intestinal, alleuja el restrenyiment i dóna suport a la salut digestiva general.
Proteïna
Tot i que el contingut de proteïnes total en pols de YAM deshidratat és relativament baix en comparació amb els aliments basats en animals, conté proteïnes de plantes de gran qualitat amb un perfil d'aminoàcids equilibrat, incloent aminoàcids essencials com la lisina i l'arginina.
La lisina és vital per a la síntesi de proteïnes, el suport del sistema immune i l’absorció de calci.
L’arginina té un paper important en la millora de la circulació, la disminució de la pressió arterial i la promoció de la curació de ferides.
La proteïna de farina de yam es considera hipoal·lergènica, fent -la adequada per a individus al·lèrgics a proteïnes animals comunes com la lactis o els ous.
Minerals i elements de traça
La pols d’arrel yam és rica en una varietat de minerals essencials:
Calci:
Tot i que el contingut de calci en pols d’arrel yam no és tan elevat com en els lactis, encara contribueix a la salut òssia, la contracció muscular i la funció nerviosa.
Parró:
Crucial per a la producció d’hemoglobina i glòbuls vermells, el ferro ajuda a prevenir l’anèmia i dóna suport al transport d’oxigen a tot el cos.
Magnesi:
Essencial per a la funció muscular, la senyalització nerviosa i el manteniment del ritme cardíac normal. També té un paper en la regulació de sucre en sang i la pressió arterial.
Potassi:
Un important electròlit que suporta la funció cardíaca, les contraccions musculars i l’equilibri de fluids. Es coneix una dieta rica en potassi per ajudar a disminuir la pressió arterial i reduir el risc de malalties cardiovasculars.
Zinc:
Admet la funció immune, el creixement i la reparació de les cèl·lules i la salut de la pell.
Aquests minerals funcionen sinèrgicament per donar suport a diversos processos fisiològics i millorar la salut general.
Vitamines
La farina yam orgànica conté una gamma de vitamines, especialment:
B Vitamines B (B1, B2, B6, Àcid fòlic, Niacina): Són essencials per al metabolisme de l’energia, la funció del sistema nerviós i la formació de glòbuls vermells. La vitamina B1 (tiamina) suporta el metabolisme i la funció nerviosa dels carbohidrats. B2 (riboflavina) ajuda a mantenir la salut de la pell i dels ulls. B6 és important per al desenvolupament cerebral i la salut immune.
Vitamina C:
Conegut per les seves propietats antioxidants, la vitamina C augmenta el sistema immune, afavoreix la producció de col·lagen, millora l’absorció de ferro i dóna suport a la curació de ferides.
Vitamina E:
Un potent antioxidant que protegeix les membranes cel·lulars dels danys oxidatius.YAm Root PowderDóna suport a la salut de la pell, alenteix l’envelliment i pot ajudar a reduir el risc de malalties del cor.
Polisacàrids i antioxidants
Un dels components destacats de la pols de yam són els polisacàrids Yam. Aquests compostos bioactius tenen propietats moduladores immunes. La investigació demostra que els polisacàrids YAM poden estimular la proliferació de glòbuls blancs, millorant els mecanismes de defensa del cos contra infeccions i possiblement tumors.
A més,ysóc pols d’arrelConté flavonoides, compostos fenòlics i altres antioxidants naturals que ajuden a neutralitzar els radicals lliures, protegeixen les cèl·lules dels danys i redueixen el risc de malalties cròniques com el càncer i les malalties cardiovasculars.
Àcids grassos
Tot i que el contingut total de greixos en pols de YAM pur és relativament baix (aproximadament l’1% de pes sec), conté petites quantitats d’àcids grassos insaturats beneficiosos, inclosos greixos monoinsaturats i poliinsaturats.
Aquests greixos són essencials per a la integritat de la membrana cel·lular, la producció hormonal i l’absorció de vitamines solubles en greixos (A, D, E i K). La presència d’àcids grassos sans també contribueix als efectes antiinflamatoris i recolza la salut del cervell i del cor.
Compostos bioactius
A més dels nutrients, la pols de YAM a granel també conté diversos compostos bioactius únics, com ara:
Diosgenin:
Un esteroide vegetal que pot tenir efectes semblants als estrògens i es creu que recolza l'equilibri hormonal, redueix els símptomes de la menopausa i promou la salut òssia.
Saponins:
Aquests compostos poden tenir propietats antiinflamatòries, baixades de colesterol i que augmenten immune.
Sterols de plantes:
Aquests contribueixen a disminuir els nivells de colesterol de LDL (BAD) i a donar suport a la salut del cor.
Aquests compostos donen propietats medicinals i de promoció de la salut YAM, ampliant el seu valor més enllà de la nutrició bàsica.
Salut benefits
Basat en la seva composició nutricional integral,ysóc pols d’arrelOfereix nombrosos beneficis per a la salut:
Salut digestiva
Gràcies a la seva rica fibra dietètica i midó suau,ysóc pols d’arrelAdmet la motilitat gastrointestinal, millora la digestió i alleuja el restrenyiment. Sovint s’utilitza per calmar l’estómac i reforçar la funció de la melsa en la medicina tradicional.
Millora immune
Els polisacàrids i els compostos antioxidants en pols de YAM naturals milloren la funció immune mitjançant l’activació de cèl·lules immunes i reduint l’estrès oxidatiu. Això ajuda el cos a resistir les infeccions i malalties amb més eficàcia.
Reglament de sucre i lípids en sang
Amb els seus hidrats de carboni i contingut de fibra que digereixen lent, la pols YAM ajuda a mantenir els nivells estables de glucosa en sang. També ajuda a disminuir els nivells de lípids en sang, reduint el risc de diabetis i trastorns cardiovasculars.
Beneficis anti-envelliment i pell
La vitamina C i E, juntament amb els polifenols vegetals en pols de yam, lluiten contra els danys radicals lliures, protegeixen les cèl·lules de la pell, promouen la síntesi de col·lagen i alenteixen el procés d’envelliment.
Equilibri hormonal
La presència de diosgenina fa que la pols de yam sigui especialment beneficiosa per a les dones durant la menopausa. Ajuda a reduir els símptomes com els flaixos, els canvis d’humor i els desequilibris hormonals.
Energia i vitalitat
Amb el seu alt contingut en carbohidrats i una suite de vitamines B, Yam en pols proporciona una energia constant, admet la funció metabòlica i redueix la fatiga.
Salut dels ossos i musculars
Minerals com el calci, el magnesi i el potassi contribueixen a ossos més forts i a la funció muscular adequada. Aquests són especialment beneficiosos per a les persones envellides i per a aquells amb risc d’osteoporosi.
Aplicacions a la indústria alimentària i de la salut
Tenint en compte el seu excel·lent perfil nutricional, la pols Yam s'utilitza en diversos productes:
Aliments de salut:
Afegit a cereals, barres d’energia o pols de proteïnes.
Begudes funcionals:
S'utilitza en batuts o begudes per a la salut per afegir fibra i nutrients.
Aliments infantils i suplements de gent gran:
A causa de la seva naturalesa hipoal·lergènica i digestibilitat.
Cocció:
Com a agent espessidor natural o potenciador del sabor en pa, pastissos i fideus.
Medicina tradicional:
S'utilitza com a tònic per a problemes digestius i vitalitat general.
La farina Yam també s’utilitza com a ingredient natural en productes de gestió del pes a causa del seu baix contingut en greixos i de fibra elevat, cosa que ajuda a promoure la sacietat.
La pols d’arrel YAM és un ingredient alimentari funcional i dens en nutrients que ofereix una rica barreja d’hidrats de carboni, proteïnes, fibra, vitamines, minerals i compostos biològicament actius. Les seves propietats nutricionals i medicinals la converteixen en una valuosa incorporació a les dietes modernes, especialment per a les persones que busquen suport per a la salut basat en plantes.
Amb la seva capacitat per donar suport a la digestió, regular el metabolisme, millorar la immunitat i afavorir l’equilibri hormonal, Yam en pols té un potencial immens en les indústries de la salut alimentària i nutricèutica. A mesura que la consciència de la nutrició natural continua creixent, és probable que la pols d’arrel yam consideri una popularitat augmentada com una superfície versàtil, eficaç i saludable.
Guanjie Biotech és un proveïdor de pols d’arrel yam. Els nostres productes en pols a granel YAM són ingredients 100% naturals, sense colors artificials, sabors ni conservants. Benvingut a la consulta a info@gybiotech.com. Podem acceptar opcions personalitzables.
