Fruit de la passió en polsés un meravellós ingredient natural amb una àmplia gamma de beneficis per a la salut i la cuina. Fet amb polpa de fruita de la passió seca, aquesta pols groc vibrant ofereix una dosi concentrada de nutrients com la vitamina C, la fibra i els antioxidants. Des de millorar els batuts i les postres amb el seu sabor tropical fins a proporcionar beneficis nutritius per a la pell, la pols de fruita de la passió pot ser una manera senzilla d'augmentar la nutrició. Segueix llegint per aprendre tot sobre aquesta fantàstica pols de superaliment.
Què és la pols de fruita de la passió?
La fruita de la passió en pols és simplement fruita de la passió que s'ha assecat i mòlt en una pols fina. La fruita de la passió (Passiflora edulis) és una vinya tropical que produeix fruits morats en forma d'ou amb una polpa taronja sucosa que envolta les llavors negres. Per fer pols de fruita de la passió, es recullen fruites de la passió madures fresques, després se separen la polpa i el suc de la pell i les llavors. La polpa i el suc s'assequen a baixa temperatura que elimina la humitat alhora que conserven els nutrients sensibles a la calor com la vitamina C. Un cop assecats completament, la polpa de fruita de la passió es tritura en una pols groc-taronja vibrant i superfina.
La pols resultant ofereix un sabor tropical dolç i dolç i està ple de compostos vegetals antioxidants com els carotenoides i els àcids fenòlics. Gràcies als mètodes d'assecat avançats, la pols de fruita de la passió aconsegueix retenir gran part del contingut nutricional de la fruita de la passió fresca en una forma còmoda i estable. Això fa que sigui fàcil gaudir dels beneficis per a la salut i el sabor d'aquesta superfruita exòtica durant tot l'any.
Valor nutricional
Assecar i triturar la fruita de la passió en forma de pols crea una font altament concentrada de nutrients. Només una cullerada (8 grams) de pols de fruita de la passió conté [1]:
- Vitamina C: 64% Valor diari
- Fibra dietètica: 24% DV
- Vitamina A: 8% DV
- Planxa: 5% DV
- Potassi: 3% DV
A més, la pols de fruita de la passió ofereix una àmplia gamma de compostos vegetals beneficiosos com [2]:
- Carotenoides: Els antioxidants com el betacarotè, el licopè i la criptoxantina donen a la fruita de la passió el seu color vibrant. Aquests compostos ajuden a combatre el dany cel·lular dels radicals lliures.
- Àcids fenòlics: l'àcid clorogènic i l'àcid gàlic són àcids fenòlics antioxidants i antiinflamatoris que es troben a la fruita de la passió.
- Flavonoides: compostos com la quercetina, el kaempferol i la rutina donen suport a l'activitat antioxidant i altres beneficis.
Aquest excepcional perfil de nutrients i fitoquímics és el que dóna a la pols de fruita de la passió la seva varietat de beneficis potencials per a la salut.
Beneficis per a la salut
Amb el seu perfil nutricional estel·lar, incorporar pols de fruita de la passió a la vostra dieta pot fer meravelles per a la vostra salut. Aquests són alguns dels principals beneficis per a la salut basats en l'evidència que ofereix aquesta pols de superaliments tropicals:
Ric en antioxidants
Com a font rica de vitamines antioxidants com la vitamina C i A juntament amb compostos vegetals antioxidants, la pols de fruita de la passió ajuda a combatre l'estrès oxidatiu i la inflamació [3]. Aquests antioxidants protegeixen les cèl·lules de les molècules de radicals lliures inestables que poden provocar malalties cròniques amb el pas del temps. El color brillant de la pols indica el seu ric contingut antioxidant.
Afavoreix la salut de la pell
Els antioxidants de la pols de fruita de la passió com la vitamina C, els carotenoides, els flavonoides i els àcids fenòlics donen suport a la salut de la pell. Combaten els radicals lliures de l'exposició als raigs UV, els contaminants ambientals i altres fonts que poden accelerar l'envelliment de la pell. Consumir pols de fruita de la passió amb regularitat o utilitzar-lo de manera tòpica pot augmentar la producció de col·lagen, donar suport a la cicatrització de ferides i mantenir la pell suau i jove [4].
Millora la digestió
Amb uns 12 grams de fibra per cada 100 grams, la pols de fruita de la passió seca pot alleujar el restrenyiment, millorar la regularitat i donar suport a un microbioma intestinal saludable [5]. El contingut de fibra absorbeix aigua per formar una femta voluminosa i redueix els símptomes de l'IBS com la diarrea. Els nutrients de la pols de fruita de la passió també ajuden a nodrir el revestiment intestinal.
Augmenta el sistema immunitari
Com una de les fonts naturals més riques de vitamina C que recolza el sistema immunitari, la pols de fruita de la passió és una gran eina per reforçar la immunitat. La vitamina C recolza la funció i l'activitat de les cèl·lules immunitàries contra patògens i invasors estrangers [6]. Els antioxidants de la pols de fruita de la passió també ajuden a regular la inflamació, un motor clau de l'equilibri immunològic. Això pot ajudar a reduir malalties com els refredats i la grip.
Dona suport a la salut del cor
La fibra, la vitamina C, el potassi i els compostos antioxidants de la pols de fruita de la passió promouen la salut del cor de diverses maneres. La fibra raspa les parets de les artèries de l'acumulació de colesterol, ja que el potassi relaxa els vasos sanguinis i redueix la pressió arterial [7, 8]. Els antioxidants redueixen el dany oxidatiu que pot desencadenar malalties cardiovasculars a llarg termini. Aquesta combinació fa que la pols de fruita de la passió sigui excel·lent per donar suport a la circulació i el flux sanguini saludables.
Usos de la pols de fruita de la passió
Gràcies al seu sabor intensament afruitat i al seu perfil nutricional estel·lar, la pols de fruita de la passió té moltes aplicacions culinàries i de benestar. Aquestes són algunes de les millors maneres d'utilitzar aquest ingredient tropical versàtil:
Forn: afegiu pols de fruita de la passió a magdalenes, pastissos, pastissos, galetes i més per obtenir una dolçor natural i un sabor exòtic. Utilitzeu-lo també per fer crema de mantega de fruita de la passió.
Batuts i begudes: barregeu la pols de fruita de la passió en batuts, barreges de sucs, lattes, batuts i altres begudes. Afegeix nutrició, notes tropicals i color vibrant.
Iogurt i púding: remeneu cullerades de pols de fruita de la passió en iogurts, budins de chía, civada durant la nit i iogurt grec dolç. Fa una cobertura saborosa i rica en proteïnes.
Salses i amaniments: barregeu la pols de fruita de la passió amb salses de fruites, amaniments d'amanides, adobs i arrossegueu el peix, les aus de corral i les verdures abans de coure.
Cura de la pell: feu màscares facials amb pols de fruita de la passió per nodrir profundament la pell i augmentar el col·lagen. Els seus antioxidants i vitamines afavoreixen una pell brillant i una pell jove.
Conclusió
Amb un perfil nutricional excepcional ple d'antioxidants i fibra juntament amb el seu irresistible sabor tropical, la pols de fruita de la passió és un dels millors superaliments que hi ha. Consumir aquesta pols vibrant regularment promou la immunitat, la digestió, la salut del cor, la salut de la pell i molt més. La pols de fruita de la passió també afegeix dolçor i nutrients a batuts, productes de forn, iogurt i altres receptes populars. Afegiu aquest superaliment tropical al vostre rebost per augmentar la nutrició, animar l'hora dels àpats i mantenir el vostre cos en bon estat.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd., una empresa de fabricació establerta l'any 2003, s'ha distingit a la indústria amb les seves dues línies de producció independents per a productes liofilitzats i secs per aerosol. El compromís de l'empresa amb la qualitat es demostra amb l'assoliment de les certificacions ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER i HACCP. Des de la plantació i recollida de matèries primeres fins al processament i la producció, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. compleix estrictament els requisits de les empreses de producció GMP. L'empresa ofereix serveis d'OEM, proporcionant una producció personalitzada de diverses formes com pellets i rodanxes per atendre les diverses necessitats dels seus clients. La diversitat d'envasos és un altre punt fort, amb opcions que inclouen bótes grans de 25 kg, bótes de cartró i embalatges de bosses petites personalitzades. A més, els nostres productes compleixen els estàndards europeus, garantint una alta qualitat i seguretat. Entre les nostres diverses ofertes de productes, elPols de fruita de la passió liofilitzadadestaca pel seu deliciós sabor i beneficis per a la salut. La qualitat d'aquest producte està garantida després d'un estricte control. Per obtenir més informació o per fer una compra, els clients poden contactar amb info@gybiotech.com.
Referències:
[1] Departament d'Agricultura dels Estats Units. FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/. Consultat el 9 de gener de 2023.
[2] Ramaiya SD, Bujang JS, Zakaria MH, King WS, Shaffiq SSA. Sucres, àcid ascòrbic, contingut fenòlic total i activitat antioxidant total en cultivars de fruita de la passió (Passiflora). Revista de la Ciència de l'Alimentació i l'Agricultura. 2018;98(5):1965-1973. doi:10.1002/jsfa.8649
[3] Tan JY, Lim YY. Anàlisi crítica de l'activitat antioxidant de la fruita de la passió i els seus efectes protectors contra malalties relacionades amb l'estrès oxidatiu. Antioxidants. 2022;11(5):830. doi:10.3390/antiox11050830
[4] Portalatin M, Winstead N. Usos mèdics de la pell i el suc de fruita de la passió tropical: una mini-revisió. Cosmètics. 2022; 10(1):2. https://doi.org/10.3390/cosmetics10010002
[5] Grajales-González M, Melgar-Lalanne G, Hernández-Álvarez AJ, Jiménez-Ferrer E, Aguilar CN. Caracterització compositiva de coproductes de fibra de fruita a partir de fruita de la passió (Passiflora edulis f. flavicarpa) i el seu potencial com a ingredients funcionals. Aliments. 2022; 11(9):1245. https://doi.org/10.3390/foods11091245
[6] Carr AC, Maggini S. Vitamina C i funció immune. Nutrients. 2017;9(11):1211. Publicat el 3 de novembre de 2017. doi:10.3390/nu9111211
[7] Duan RD. Fibra soluble derivada de fruites i hortalisses: propietats fisicoquímiques i implicacions per a la salut. Revisions exhaustives en ciència dels aliments i seguretat alimentària. 2022; 21:214– 246. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12829
[8] Houston M. El paper del potassi en la gestió de la hipertensió. Curr Hypertens Rep. 2011;13(4):346-353. doi:10.1007/s11906-011-0220-8
