La maracuja, també coneguda com a fruita de la passió, és una fruita tropical exòtica que prové d'Amèrica del Sud. La fruita de la maracuja és de forma rodona o oblonga i té una escorça externa dura que engloba una polpa dolça, àcida i plena de llavors. Maracuja és elogiat pel seu sabor i aroma únics, sovint descrit com una barreja entre pinya, papaia, préssec i cítrics. Quan la polpa i les llavors de maracuja s'assequen i es trituren en una pols fina, es crea un producte versàtil i nutritiu.pols de maracuja. En aquest article, explorarem les moltes aplicacions culinàries, de salut, bellesa i benestar d'aquesta pols de superaliment ric en antioxidants.
Perfil Nutricional de Maracuja en Pols
La fruita i la pols de maracuja estan plenes d'una impressionant varietat de vitamines, minerals i antioxidants. Alguns dels principals nutrients que es troben a la pols de maracuja inclouen vitamina C, vitamina A, niacina, riboflavina, tiamina, calci, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, coure, manganès, seleni i fibra (1, 2). El maracuja és especialment ric en vitamina C, proporcionant més del 50% de la ingesta diària recomanada per cada 100 grams. També conté antioxidants carotenoides com el betacarotè, el licopè, la criptoxantina i la zeaxantina que donen a la fruita el seu viu color groc ataronjat (3).
A més, la maracuja conté diversos compostos antioxidants potents, com ara àcids fenòlics, flavonoides, tanins i triterpens que es troben tant a les llavors, la polpa i l'escorça (4). Aquests antioxidants ajuden a neutralitzar els radicals lliures i poden oferir protecció contra l'estrès oxidatiu i la inflamació. Alguns estudis han suggerit que els antioxidants i nutrients de la fruita de la passió poden promoure la salut del cor, la funció immune, la salut de la pell, la salut dels ulls i la salut digestiva (5, 6). En general, el perfil nutricional complet de la pols de maracuja fa que sigui un complement nutritiu a la dieta.
Usos culinaris de Maracuja en pols
La pols de maracuja és un ingredient versàtil que pot afegir un toc tropical i una profunditat de sabor a molts plats i begudes. S'utilitza habitualment per aromatitzar i accentuar el gust de batuts, sucs, gelats, iogurt i batuts de proteïnes.Maracuja en polstambé funciona ben barrejat amb salses, amaniments, adobs i vinagretes. Només una o dues culleradetes poden proporcionar un esclat d'essència tropical. A més, la pols de maracuja es pot incorporar a productes de forn com pastissos, magdalenes, galetes, bollos o pans per donar-li un sabor dolç. També millora el sabor de les postres clàssiques com el pastís de formatge, la panna cotta, els púdings, les flames i les paletes de gel.
Per a una cuina salada, la pols de maracuja pot proporcionar equilibri a curris picants, cereals, carns rostides, marisc i plats de verdures. També combina bé amb pollastre, porc, peix i gambes. La pols de maracuja fins i tot es pot utilitzar per fer melmelades, chutneys i salses picants per donar un toc afruitat. En general, la pols de maracuja és un ingredient culinari versàtil que afegeix una essència tropical exòtica tant a receptes dolces com salades, des de l'esmorzar fins a les postres.
Beneficis per a la salut i el benestar de la pols de Maracuja
Algunes investigacions preliminars suggereixen que la maracuja i els seus compostos poden oferir certs beneficis per a la salut i el benestar. Un estudi va trobar que el suc de maracuja va millorar els nivells de colesterol i va reduir els triglicèrids en participants humans (7). Els antioxidants del maracuja, especialment el licopè i el betacarotè, poden ajudar a reduir l'estrès oxidatiu associat a malalties cròniques (8). El maracuja també és ric en potassi, que juga un paper clau en la regulació de la pressió arterial. Algunes proves indiquen que la maracuja podria ajudar a donar suport a la digestió i la salut intestinal.
Una revisió va mostrar que el suc de maracuja podria augmentar els microorganismes estomacals beneficiosos com Bifidobacteria i Lactobacillus alhora que disminuïa la protuberància i les molèsties entre les persones inclinades a l'obstrucció (9). Les propietats calmants del maracuja poden ajudar a alleujar afeccions específiques relacionades amb l'estómac com el SII o la colitis ulcerosa. El contingut de fibra de Maracuja avança les defecacions habituals i el consol de l'estómac. A més, l'àcid L-ascòrbic de la maracuja manté la capacitat de resistència i la vitamina A afavoreix el benestar ocular. Encara s'espera més examens per demostrar de manera decisiva aquests avantatges mèdics potencials. Consulteu sempre el vostre metge abans d'utilitzar la pols de maracuja per a qualsevol finalitat terapèutica.
Aplicacions de bellesa i cura de la pell de Maracuja en pols
Sense perjudici de les finalitats culinàries,pols de maracujaestà omplint la ubiqüitat com a fixació en la cura de la pell i articles excel·lents. Quan s'aplica de manera tòpica, la pols de maracuja pot ajudar a saturar, alleujar i revifar la pell. Algunes investigacions mostren que la maracuja conté greixos insaturats emol·lients que ajuden la pell a mantenir la humitat i mantenen un bon obstacle de lípids (10). El maracuja també és abundant en àcid L-ascòrbic, un suplement fonamental per a la creació de col·lagen i el benestar de la pell. La vitamina A ajuda a la renovació de les cèl·lules de la pell per obtenir un to brillant.
Actualment, nombroses marques d'excel·lència consoliden la pols de maracuja en cremes saturants, sèrums, vels, escorreguts i medicaments per als llavis. La prova episòdica recomana que la pols de maracuja disminueixi els indicis de maduració, la pell uniforme, la superfície llisa i l'aixecament de la brillantor. No obstant això, encara calen més investigacions sobre els efectes dermatològics de la maracuja. En general, les vitamines i antioxidants nutritius del maracuja ofereixen una promesa per millorar la bellesa i la vitalitat de la pell.
Altres usos de la pols de Maracuja
Abans dels aliments i la cura de la pell, la pols de maracuja té alguns altres propòsits possibles. L'aroma tranquil·la de la maracuja fa que sigui una expansió coneguda de la curació fragant. L'oli o la pols de maracuja es poden difondre o respirar per avançar en el desenrotllament. La maracuja també s'utilitza de vegades en pràctiques de medicina natural. Com a tònic per als nervis, pot ajudar a alleujar la pressió, el nerviosisme i la privació del son. La pols de maracuja conté intensificacions anomenades benzodiazepines que han mostrat impactes calmants i ansiolítics en estudis de criatures (11).
A més, l'alt contingut en fibra de la pols de maracuja pot beneficiar la regularitat digestiva com a suplement. Els efectes antiinflamatoris de la maracuja també poden ajudar a alleujar el dolor articular quan s'aplica de manera tòpica. Consulteu sempre un metge abans d'utilitzar suplements de maracuja en pols amb finalitats de salut. A més,pols de maracujaes pot utilitzar per fer dissuasius d'insectes orgànics i fertilitzants per al jardí. Quan es combina amb oli de neem i aigua, evita les plagues comunes del jardí.
Consideracions i precaucions de seguretat
En general, es creu que els aliments de maracuja cultivats des de la terra són correctes per a molta gent. Sigui com sigui, algunes persones poden trobar respostes o consciències hipersensibles. L'ús eficaç de la fruita de la passió a la pell pot causar trastorns o erupcions en persones sensibles. Les persones amb sensibilitat a la pols haurien d'estar alerta, ja que la reactivitat creuada és concebible. Mentre ingeriu pols de maracuja, comenceu amb petites porcions i finalitzeu l'ús assumint que es produeixi qualsevol angoixa. Maracuja també pot associar-se amb receptes específiques com els narcòtics, així que aconselleu el vostre metge abans de prendre-lo de manera restauradora. Es recomana moderació i precaució, com passa amb qualsevol suplement.
Conclusió
La pols de maracuja és un poderós antioxidant que es pot utilitzar de moltes maneres diferents. Afegeix un sabor tropical energètic i un sosteniment a les fonts d'aliments i refrescs. L'exploració primerenca recomana que la maracuja també pot oferir avantatges per al benestar de la pell, el processament, el benestar del cor i la prosperitat. Les propietats terapèutiques de Maracuja, en canvi, requereixen investigacions addicionals. Aquesta pols de superaliments exòtics és generalment segura quan s'utilitza moderadament, però són possibles sensibilitats individuals. Amb el seu sabor dolç i la seva riquesa de nutrients, la pols de maracuja és una addició única i beneficiosa a les creacions culinàries, els règims de salut i les rutines de bellesa.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. és una empresa de fabricació que es va establir l'any 2003. Amb un enfocament en extractes de plantes, l'empresa opera dues línies de producció independents per a productes liofilitzats i secs per aerosol. Han obtingut les certificacions ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER i HACCP, garantint uns estàndards d'alta qualitat. Des de la plantació i recollida de matèries primeres fins al processament i la producció, compleixen estrictament els requisits de les empreses de producció GMP. El nostreMaracuja en pols, sotmesa a un rigorós control de qualitat, ara es distribueix a tot el món. Per obtenir més informació, poseu-vos en contacte amb el seu equip de vendes ainfo@gybiotech.com.
Referències:
1. USDA FoodData Focal. Producte ecològic energètic, (granadilla), morat, cru.
2. G. Paganga i co. El contingut polifenòlic dels productes del sòl i els seus exercicis de reforç cel·lular. Radic lliure Res. 1999;30(2):153-62.
3. Esquivel P. Manual de manipulació d'aliments de fulla. John Wiley and Children, 2018.
4. Patel S. Sorgint extractes de plantes regulars utilitzats en productes de cura de bellesa. J Cosmet Sci. 2019;70(6):323-329.
5. Yan B et al. Els concentrats de llavors de productes naturals energètics podrien treballar en el reforç cel·lular i els exercicis d'anticolinesterasa in vitro i equilibrar la microbiota estomacal in vivo de la rutina d'alimentació rica en greixos que tenia cura dels rosegadors. J Agric Food Chem. 22 de gener de 2020;68(3):837-848.
6. Giuffrida D et al. Carotenoides, mescles fenòliques i agent de prevenció del càncer límit de cinc productes naturals tropicals. Food Res Int. Nov. 2017;99(Pt 1):959-968.
7. Bydlowski SP et al. Una avaluació dels impactes hipolipidèmics del suc de Passiflora edulis Sims. Química dels Aliments. 1 de desembre de 2013;141(3):759-64.
8. D Giuffrida i altres Propietats de reforç cel·lular de separacions vegetals alimentàries mediterrànies: contrastos topogràfics. J Food Science. 2012 setembre;77(9):S307-12.
9. Felgines C et al. Impacte d'un producte natural d'entusiasme ric en piceatannol en el control glucèmic en subjectes amb nivells elevats de glucosa en sang. J Am Coll Nutr. 2018;37(4):320-324.
10. Gracioso JS et al. Una ullada a com les formulacions d'oli essencial de maracuja hidraten la pell. AAPS PharmSciTech. 2017 setembre;18(7):2608-2615.
11. De-Paris F et al. Els extractes de passiflora actinia tenen un efecte semblant a l'ansietat en els ratolins: associació del marc GABAergic. J Etnofarmacol. 2002;79:279–287.
