Pols de kale secI la kale fresca és similar de moltes maneres. Però encara hi ha algunes diferències clau entre elles. Especialment pel que fa a nutrients, com utilitzar -los i com preservar -los. A continuació, detallaré les diferències entre la pols de kale i la kale fresca i les seves respectives característiques.
Visió general deKcervesa
El kale és una verdura de fulla de color verd fosc que pertany a la família crucífera. És ric en nutrients. Especialment ric en vitamina K, vitamina A, vitamina C, minerals i antioxidants. Kale té un paper important en les dietes saludables a tot el món.
Contingut nutricional de Kale Fresh
La kale fresca és molt nutritiva. A continuació, es mostren alguns nutrients clau.
• Vitamina K:
El kale és una excel·lent font de vitamina K. Aquesta vitamina és essencial per a la salut dels ossos i la coagulació de la sang.
• Vitamina A:
El kale és ric en beta-carotè. Això ajuda a millorar la visió i a promoure la salut de la pell.
• Vitamina C:
La vitamina C a Kale pot ajudar a augmentar la immunitat i promoure la síntesi de col·lagen. I ajuda amb la anti-envelliment.
• Minerals:
Calci, ferro, magnesi i potassi, que ajuden a la funció dels ossos i musculars i l'equilibri dels electròlits.
• Fibra dietètica:
La kale és rica en fibra dietètica. Això ajuda a la salut intestinal i millora la digestió.
• antioxidants:
Els carotenoides i els flavonoides ajuden a frenar el procés d’envelliment i a prevenir danys al radical lliure.
Com es fa la pols de kale?
La pols de kale verda es fa assecar i aixafar les fulles de kale fresques. El procés de producció de pols de kale seca inclou els passos següents.
• Recollida:
Primer, seleccioneu Fulles de kale fresques i no afectades.
• Rentar i tallar:
Renteu la kale, traieu les impureses, talleu les tiges dures i talleu -les en mides adequades.
• Assecat:
Les fulles de kale s’assequen a baixes temperatures per conservar els seus nutrients. Guanjie Biotech és un proveïdor de pols de kale secat a la congelació i utilitzem el congelat.
• aixafar:
Les fulles de kale seques es posen en pols per convertir -se en pols de kale.
Aquest mètode de preparació conserva els nutrients de Kale en una pols sense l’ús de productes químics, cosa que facilita l’emmagatzematge i l’ús.
Diferències nutricionals
El suc de kale en pols conserva la major part dels nutrients de Kale, però difereix en algunes maneres.
• Contingut d’humitat:
La kale fresca conté molta aigua. L’aigua en pols de kale deshidratada s’elimina completament, de manera que es pot mantenir més temps i és més fàcil de transportar i emmagatzemar quan es concentra.
• Densitat calòrica:
Com que la kale en forma de pols ha tret aigua, té una densitat calòrica més elevada. Per tant, s’ha d’utilitzar amb moderació. Si utilitzeu la pols de kale en lloc de la kale fresca, heu d'utilitzar menys per evitar que s'executin.
• Concentració de nutrients:
Els nutrients en pols de kale es concentren. Per tant, la pols de kale generalment té més vitamines i minerals per unitat que la kale fresca. Per exemple, la pols de kale té més vitamina C i calci per gram que la kale fresca.
• Pèrdua de certs nutrients:
Tot i que la pols de kale pateix una tecnologia de deshidratació a baixa temperatura, es poden perdre parcialment algunes vitamines solubles en aigua (com la vitamina C) i els enzims vegetals durant el procés de deshidratació.
MagatzemAnSposada
• Kale fresc:
A causa de la gran quantitat de contingut d'aigua, la kale fresca és propensa a la putrefacció i el deteriorament i el temps d'emmagatzematge és limitat. Normalment s’ha de refrigerar i es recomana consumir el més aviat possible.
• Kale Powder:
Com que la pols de kale seca no té aigua, té una llarga vida útil i només cal guardar -la en un lloc sec i fresc per mantenir el seu valor i sabor nutricionals.
Beneficis per a la salut
Tant la kale fresca com la pols de kale tenen beneficis importants per a la salut, però els seus usos són diferents.
1. Kale fresc:
• Com a verdura crua o cuita, es pot afegir directament a amanides, sopes o menjar com a plat lateral.
• Ric en aigua, ajuda a reomplir les necessitats diàries de líquids.
• És adequat per al consum diari com a verdura de baixa calories i de gran fibra per ajudar a millorar la salut digestiva.
2. Kale Powder:
• A causa de la seva comoditat, la pols de kale s’utilitza sovint per augmentar la densitat nutricional de la dieta. • Es pot afegir fàcilment a diversos aliments. Com ara batuts, proteïnes en pols, esmorzar, barres d’energia i fins i tot sopes i amanides.
• La major concentració de nutrients fa que la pols de kale sigui una elecció ideal per complementar vitamines i minerals. És especialment adequat per a aquells que estiguin ocupats i que tingui dificultats per menjar moltes verdures cada dia.
• Per a aquells que necessiten complementar la fibra dietètica de manera eficient, la pols de kale és una elecció convenient.
Àrees d'aplicació
1. Kale fresc:
S'utilitza habitualment en amanides, guisats, vapor, sopes, sucs, etc. Es pot utilitzar com a menjar bàsic sol o amb altres verdures.
2. Kale Powder:
L’aplicació de la pols seca és més extensa. A més d’afegir -lo a aliments i begudes comunes, també es pot utilitzar en productes sanitaris. Especialment aquells suplements nutricionals que se centren en millorar la immunitat, la capacitat antioxidant i la salut òssia.
Processament avantatges de la pols de kale
El procés de processament de la pols de kale el fa més avantatjós en el transport i l’emmagatzematge.
• Convenient:
La pols de kale es pot utilitzar durant tot l'any sense ser afectada per la temporada. És adequat per a diverses condicions climàtiques i diferents necessitats del mercat.
• Utilització eficient:
La forma en pols fa que la pols de kale estalviï més espai en el transport i convenient per a l'emmagatzematge i la distribució.
• Preservació a llarg termini:
La pols de kale té una vida útil més llarga en condicions seques, cosa que pot evitar el problema de putrefacció de la kale fresca.
La Kale Powder de Guanjie Biotech és un producte en pols elaborat amb kale mitjançant la tecnologia de congelació. Els nostres productes són 100% naturals i lliures d’additius, amb la nostra pròpia línia de producció de fàbrica i assecat amb polvorització. Ens orientem a clients de final B. Si ho necessiteu, consulteu:info@gybiotech.com.
Tot i que la kale i la pols seca tenen la mateixa font, difereixen en l’ús, l’emmagatzematge i la concentració de nutrients a causa dels seus diferents processos de processament. La kale fresca és adequada per al consum diari i pot proporcionar una humitat i un sabor natural ric. Kale Powder té una concentració de nutrients més elevada i és fàcil d’afegir a diverses dietes, adequades per a aquells que necessiten suplements nutricionals ràpids i convenients. Tots dos tenen els seus avantatges.
