Pols de te verd naturaliExtracte de te verdestan relacionades, però distintament diferents formes de te verd, cadascuna amb propietats, aplicacions i beneficis únics. Mentre que tots dos provenen de la mateixa font-Camellia sinensis, difereixen en el seu processament, la concentració d’ingredients actius i la seva utilització. A continuació, es mostra una introducció en profunditat a les similituds i diferències entre aquestes dues formes de te verd.
Similaritat
Font
Tant la pols de te verd com l'extracte de te verd pur es deriven de la mateixa planta, Camellia sinensis, que és originària d'Àsia. La pols de te verd es fa normalment a partir de la fulla de te sencera, mentre que l’extracte de te verd és una forma més concentrada dels components actius que es troben en el te verd.
Ingredients actius
Les dues formes de te verd contenen compostos beneficiosos similars, inclosos:
Catequines:
Aquests són els antioxidants primaris del te verd. L’epigallocatechin Gallate (EGCG) és una de les catequines més notables, coneguda per les seves potents propietats antioxidants i antiinflamatòries.
Cafeina: el te verd conté naturalment cafeïna, tot i que en quantitats inferiors al cafè. Tant la pols com l'extracte de te verd pur proporcionen cafeïna, tot i que en diferents concentracions.
Aminoàcids: el te verd també conté aminoàcids, sobretot la teanina, que es creu que té efectes calmants i equilibra els efectes estimulants de la cafeïna.
Tant la pols de te verd natural com l’extracte de te verd pur contenen una gamma d’altres compostos bioactius, inclosos flavonoides i polifenols, que contribueixen als seus beneficis potencials per a la salut.
Beneficis per a la salut
Com que tant la pols de te verd natural com l'extracte de te verd contenen els mateixos ingredients actius, comparteixen molts dels mateixos beneficis per a la salut:
Efectes antioxidants: ambdues formes proporcionen una potent protecció antioxidant, cosa que pot ajudar a reduir l’estrès oxidatiu al cos i protegir les cèl·lules dels danys.
Gestió del pes: ambdues formes poden suportar la pèrdua de pes augmentant el metabolisme i l’oxidació de greixos.
Salut del cor: el te verd s’ha associat a una salut cardiovascular millorada. Tant la pols com l'extracte poden ajudar a disminuir els nivells de colesterol i reduir el risc de malalties del cor.
Funció cerebral: la combinació del te verd de cafeïna i teanina és coneguda per millorar la funció cognitiva, millorar el focus i reduir el risc de malalties neurodegeneratives com les d’Alzheimer i Parkinson.
Diferències
Forma i composició
• Pols de te verd: la pols de te verd natural, com Matcha, està elaborat amb fulles de te verd finament mòlt. Les fulles s’assequen, es posen a terra en pols i es consumeixen senceres, cosa que significa que es conserven tots els nutrients i compostos de les fulles de te. Com a resultat, la pols de te verd conté una quantitat més elevada de fibra, clorofil·la i altres compostos vegetals.
• Extracte de te verd: L’extracte de te verd és una forma concentrada de te verd, generalment creat mitjançant un procés d’extracció on els compostos actius (com les catequines, la cafeïna i els polifenols) es separen de la resta del material de la fulla. L’extracte sol estar disponible en forma de líquid, pols o càpsula i conté una concentració més elevada de compostos beneficiosos com EGCG. L’extracte de te verd sovint s’estandarditza per assegurar un percentatge específic d’ingredients actius.
Concentració d’ingredients actius
• pols de te verd: ja que la pols de te verd natural està feta a partir de tota la fulla, conté tots els compostos bioactius de les proporcions naturals que es troben a la fulla del te. Tot i que pot oferir una gamma més àmplia de nutrients, la concentració d’ingredients actius específics (com EGCG) és generalment menor en comparació amb l’extracte de te verd.
• Extracte de te verd: l'extracte de te verd pur és normalment més concentrat que la pols de te verd. El procés d’extracció aïlla els compostos actius, cosa que significa que l’extracte pot proporcionar dosis més altes de compostos específics com EGCG. Els extractes de te verd es poden estandarditzar per contenir un alt percentatge de catequines, cosa que els fa ideals per a aquells que busquen orientar -se a problemes de salut específics.
Mètodes de processament
• Pollar de te verd: el procés per crear pols de te verd, com Matcha, implica el vapor i després assecar les fulles per preservar els seus nutrients. Després d’assecar -se, les fulles estan finament en una pols. Aquesta pols de te verd natural es consumeix íntegrament, de manera que l’usuari es beneficia del contingut nutricional complet de la fulla.
• Extracte de te verd: el procés d’extracció de l’extracte de te verd implica normalment utilitzar dissolvents com l’etanol o l’aigua per dissoldre i aïllar els compostos actius. El líquid resultant es concentra i de vegades s’asseca per formar una pols. El procés d’extracció elimina alguns dels altres components de la fulla, com la fibra, donant lloc a una forma més concentrada d’ingredients actius específics.
Tast i ús en menjar i begudes
• Pollar de te verd: el te verd en pols, sobretot matcha, té un gust diferent que es pot descriure com a terrós, lleugerament amarg i de vegades vegetal. S’utilitza habitualment en cerimònies de te japoneses, batuts, lattes, postres i cocció. Com que conté tota la fulla, té un sabor més ric i s’utilitza sovint per aromatitzar aliments i begudes.
• Extracte de te verd: extracte de te verd, sobretot quan es troba en forma concentrada, pot tenir un gust més amarg i potent. No obstant això, com que sovint s’utilitza en quantitats més petites que la pols de te verd, generalment es nota menys en termes de sabor quan s’incorporen a aliments o begudes. L’extracte de te verd pur s’utilitza sovint en suplements, tes i aliments funcionals on es vol una alta concentració d’ingredients actius.
Digestibilitat i absorció
• Pols de te verd: ja que la pols de te verd natural conté la fulla de te sencera, el cos ha de digerir tots els components, inclosa la fibra. De vegades, això pot fer que la pols de te verd pur sigui més difícil de digerir per a individus amb estómacs sensibles, tot i que generalment es considera segur i ben tolerat.
• Extracte de te verd: extracte de te verd, més concentrat i sovint disponible en forma de càpsula o líquid, normalment és més fàcil de digerir i absorbir. Els compostos actius ja estan separats del material de la fulla, cosa que el converteix en una opció més eficient per a aquells que busquen dosis més altes de components bioactius del te verd.
Beneficis per a la salut:
• Pols de te verd: perquè la pols de te verd natural és menys concentrat, els seus beneficis per a la salut solen ser subtils, però són significatius. És ideal per a persones que busquen una forma més holística i natural de te verd que ofereix una àmplia gamma de nutrients. L’espectre complet de nutrients, incloent fibra i clorofil·la, pot donar suport a la salut general, l’energia i el benestar.
• Extracte de te verd: l'extracte de te verd s'utilitza normalment quan es necessita una concentració més elevada de compostos específics. Per exemple, les persones poden triar un extracte de te verd pur per orientar la pèrdua de pes, millorar la salut del cor o aconseguir una dosi elevada d’antioxidants de forma més concentrada. L’extracte de te verd s’utilitza més sovint en suplements dissenyats per a resultats específics per a la salut.
Aplicacions i usos
• Te verd en pols
Usos culinaris: la pols de te verd natural s’utilitza sovint en productes d’aliments i begudes, com ara lattes matcha, batuts, gelats, pastissos, galetes i fins i tot plats salats.
Suplements: Algunes persones prenen pols de te verd com a suplement o afegeixen-lo a l’aigua per obtenir un augment d’energia natural i baixa de caça.
Ús tradicional: Matcha, una forma de pols de te verd, s’ha consumit tradicionalment al Japó com a part de les cerimònies del te i està associada a la consciència i la relaxació.
• Extracte de te verd
Suplements: l'extracte de te verd pur es troba sovint en forma de suplement, especialment en càpsules o com a part dels suplements de cremades de greixos o antioxidants.
Bellesa i pells: l’extracte de te verd s’inclou habitualment en productes cosmètics a causa de les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries, que poden ajudar a reduir l’aparició de l’envelliment i protegir la pell dels danys ultraviolats.
Aliments i begudes funcionals: l'extracte de te verd s'utilitza en moltes begudes funcionals, inclosos els tes preparats per beure i les begudes energètiques, com a font d'antioxidants i cafeïna.
Com triar el te verd en pols i extreure?
A l’hora d’escollir en pols o extracte de te verd, considereu factors com la concentració d’ingredients actius, l’ús previst i les preferències del gust. La pols natural de te verd, com Matcha, ofereix una experiència de fulla sencera i és ideal per a usos culinaris. L’extracte de te verd proporciona una concentració més elevada de compostos actius com les catequines, cosa que la fa adequada per a la suplementació i els beneficis per a la salut dirigits.
Guanjie Biotech ofereix una pols i extracte de te verd d'alta qualitat, ambdós processats amb cura per retenir la màxima potència. El nostre extracte de te verd està normalitzat per a un contingut elevat de catequina, mentre que la pols és finament per a una textura suau i un sabor ric, ideal per a begudes i aplicacions alimentàries. Les especificacions personalitzades estan disponibles a petició a info@gybiotech.com.
