100 llet de coco pur en polsés un producte en pols elaborat amb la carn blanca de cocos frescos madurs a través d’una sèrie de procediments de processament fins. S’utilitza àmpliament en moltes indústries com ara aliments i begudes, coure, productes lactis i dolços, i és una matèria primera alimentària amb un gran potencial de mercat. El procés de fabricació de llet de coco en pols és complex. Cobreix múltiples enllaços clau com ara processament de matèries primeres, extracció eficaç d’ingredients, concentració, assecat i envasos. Cada enllaç té un paper decisiu en la qualitat final del producte.
CruMaterialSeleccióAnPreparació
• Selecció de coco
La qualitat de la llet de coco en pols depèn primer de la qualitat del coco cru. Els cocos de gran qualitat haurien de tenir les següents característiques.
• Maduració adequada:
La carn de coco madura conté oli i aroma rics i pot extreure llet de coco de més qualitat. En general, quan la closca de coco és marró. És un coco madur, adequat per extreure llet de coco.
• Sense plagues i malalties:
La closca del coco ha d’estar lliure de danys, plagues i malalties, i la carn no hauria de tenir signes de putrefacció ni deteriorament. L'ús de coco saludables i sense contaminació és el requisit previ per assegurar la qualitat del producte final.
• Gruix moderat de la carn de coco:
La carn de coco massa fina o massa gruixuda afectarà la qualitat dels extrets100 llet de coco pur en pols. En general, el millor gruix de la polpa és 1-2 cm.
CocoterProcessa
• Dehulling:
Primer, cal pelar la closca externa dura del coco. El mètode manual tradicional és dividir la closca de coco amb un ganivet. En la producció moderna, els equips mecanitzats s’utilitzen normalment per millorar l’eficiència.
• Descàrrega i separació de la llet de coco:
La llet de coco al coco es pot separar i utilitzar per al processament d’altres productes. La carn de coco es divideix encara en trossos o rodanxes petites, a punt per al següent procés de mòlta.
Extracció de llet de coco
L’extracció de llet de coco és el pas principal en el procés de fabricació de llet de coco en pols. Determina directament la retenció del sabor i els nutrients de la llet de coco. En extreure la llet de coco, barregeu primer la carn de coco i l’aigua. La llet de coco d’alta concentració es pot obtenir mitjançant diferents relacions i tècniques.
La relació de barreja de carn i aigua de coco és generalment entre 1: 1 i 1: 2. Si la proporció és massa baixa, la concentració de llet de coco serà insuficient i l’aroma i el gust es veuran afectats. Si la relació és massa alta, es reduirà l'eficiència d'extracció i la textura del producte final.
Mètode d’extracció
1. Mètode tradicional de sucre:
Aquest mètode utilitza equips mecànics per esprémer la barreja de carn de coco i aigua per extreure directament la llet de coco. Espremint repetidament la llet de coco, es pot obtenir llet de coco concentrada.
• Mètode de pressió en fred:
Aquest mètode evita danys a alta temperatura i pot maximitzar la retenció de nutrients i sabor a la llet de coco. Mitjançant un tractament a baixa temperatura, es pot conservar millor el sabor i el color de la llet de coco.
• filtració i separació
Després del100 llet de coco pur en polss’extreu, encara conté partícules i impureses de carn de coco fina. Si no s’eliminen aquestes substàncies, afectaran el gust i la puresa de la llet de coco final en pols. Per tant, la filtració és un pas necessari.
2. Mètode de filtració
• Filtració gruixuda:
Després que s’extreu la llet de coco, primer es filtra gruixuda i s’utilitza un filtre d’obertura gran per filtrar partícules més grans de carn de coco i impureses.
• Filtració fina:
A continuació, la llet de coco entra a la fase de filtració fina, utilitzant equips de filtració més sofisticats. Com ara membranes d’ultrafiltració, centrífugues, etc., per eliminar petites impureses. La llet de coco finament filtrada és més delicada i pura.
3. Tecnologia de separació
• Mètode de separació centrífuga:
L’oli i l’aigua de la llet de coco estan separats per equips centrífugs giratoris d’alta velocitat. Aquest mètode pot eliminar eficaçment l’excés d’aigua mantenint el contingut d’oli en llet de coco. Això fa que la llet de coco sigui més concentrada i suau de gust.
• Mètode de sedimentació:
La llet de coco es deixa de reposar i les impureses s’estableixen al fons per gravetat i, a continuació, s’eliminen les impureses extreure el líquid clar superior. Aquest mètode s’utilitza sovint per al tractament preliminar. No obstant això, l'eficiència és baixa i sovint s'utilitza conjuntament amb altres tecnologies de separació.
• Assecat de llet de coco
L’assecat és el pas més crític en la producció de llet de coco en pols. No només pot eliminar l’aigua de la llet de coco i convertir -la en una forma en pols fàcil d’emmagatzemar i transportar, sinó que també manté l’aroma i els nutrients de la llet de coco. Els mètodes d’assecat habituals inclouen l’assecat i l’assecat de congelació.
4. assecat de spray
L’assecat en polvorització és actualment el mètode d’assecat més comú en la producció de llet de coco en pols. El principi bàsic és atomitzar la llet de coco líquid en gotetes fines a través d’un polvoritzador i, a continuació, evaporar ràpidament l’aigua en aire calent per formar pols. L’avantatge de l’assecat en polvorització és de velocitat ràpida. Pot maximitzar el sabor original de la llet de coco.
• Procés d’operació:
La llet de coco líquida es ruixa primer a les gotes a través de la boquilla a la part superior de la torre de polvorització. Sota l’acció de l’aire calent, pot evaporar ràpidament l’aigua i finalment recollir -se per formar -se100 llet de coco pur en pols. Aquest procés requereix el control de la temperatura, la humitat i altres factors. La temperatura sol mantenir -se entre 160-200 grau.
• Control de qualitat:
Durant el procés d’assecat en polvorització, s’ha de prestar atenció al control de la temperatura. Si la temperatura és massa alta, és fàcil destruir el sabor i els nutrients de la llet de coco. Per tant, la temperatura s’ha de controlar amb precisió i mantenir -la dins del rang adequat.
4. Assecat de congelació
L’assecat de congelació és congelar ràpidament la llet de coco. A continuació, l’aigua s’elimina per sublimació sota un entorn de buit i, finalment, s’obté la crema en pols de coco. En comparació amb l’assecat en polvorització, l’assecat de congelació pot retenir millor el sabor i els nutrients de la llet de coco seca orgànica. Però el cost és més elevat i és adequat per a la producció de productes de gamma alta.
Guanjie Biotech és un fabricant de pols de llet de coco. Nosaltres nosaltres, assecem els mètodes de producció d’assecat i congelat. Garantia de qualitat. Els nostres productes han passat les certificacions Halal, HACCP, ISO90001 i Kosher. Benvingut a consultar:info@gybiotech.com.
EnvasamentAnStors
Després d’assecar -se, la llet de coco s’ha d’envasar i guardar. La qualitat dels envasos afecta directament la vida útil i la facilitat d’ús del producte.
Quan envaseu la llet de coco en pols, sovint s’utilitzen bosses de paper d’alumini, bosses d’embalatge de buit i altres materials. Aquests paquets poden bloquejar eficaçment l’aire i la humitat i evitar que la llet de coco es faci humitat. Generalment, els envasos segellats s’utilitzen per evitar la influència de l’entorn extern.
MagatzemConditions
100 llet de coco pur en polsS'ha d'emmagatzemar en un entorn sec i fresc, evitant la humitat i la llum del sol directa. La temperatura d’emmagatzematge adequada sol estar entre 10-25 grau. L’emmagatzematge inadequat farà que la llet de coco aglomeri o perdi el sabor.
QualitatControlAnTesting
El control de qualitat de la llet seca de coco inclou la selecció de matèries primeres, el seguiment del procés de producció i les proves de qualitat de les tradicions orgàniques acabades en pols de llet de coco. Es requereixen inspeccions estrictes de qualitat a cada enllaç per assegurar -se que el producte final compleixi els estàndards de seguretat alimentària.
Proves
• Contingut d’humitat:
100 llet de coco en pols amb un contingut massa elevat d’humitat és propens a motlles o aglomeració, i el contingut d’humitat normalment és inferior al 5%.
• Mida de partícules:
La mida de les partícules de llet de coco crua ha de ser uniforme i la crema de llet de coco és més fàcil de dissoldre i té millor gust.
• Sabor i aroma:
La pols de llet de coco en pols hauria de tenir una aroma de coco natural i sense olor.
El procés de fabricació de100 llet de coco pur en pols, des de la selecció de matèries primeres fins als envasos finals, cada pas té un impacte important en la qualitat del producte. Mitjançant l’extracció precisa, la filtració, l’assecat i la tecnologia d’envasos, pot maximitzar la retenció dels nutrients i el sabor natural de la llet de coco, alhora que compleix la demanda del mercat de llet de coco d’alta qualitat en pols.
Guanjie Biotech se centra en elProcés de fabricació de pols de llet de coco. Tenim una fàbrica independent i ens comprometem amb la investigació i el desenvolupament de diversos tipus de llet de llet de coco amb 20 anys d’experiència rellevant. Des de matèries primeres fins al coco final. Tot el nostre procés de producció està sota un control de qualitat estricte i el producte acabat també es sotmetrà a proves de qualificació del departament de R + D per assegurar -se que el producte compleix els estàndards i els requisits de producció de la indústria. A més, no afegim cap conservant i additius en tot el procés de producció dellet de coco en pols, amb l'objectiu de proporcionar als clients productes 100% naturals, verds i segurs. Podeu visitar el nostre lloc web per obtenir informació sobre els productes o contactar -nos directament ainfo@gybiotech.com. Esperem sincerament la vostra consulta.
